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세계의 상업용 베이커리 프루퍼 시장
Commercial Bakery Proofers
상품코드 : 1577546
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2024년 10월
페이지 정보 : 영문 176 Pages
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한글목차

세계 상업용 베이커리 프루퍼 시장은 2030년까지 2억 8,530만 달러에 달할 것으로 전망

2023년에 2억 1,420만 달러로 추정되는 상업용 베이커리 프루퍼 세계 시장은 2023년부터 2030년까지 연평균 4.2%로 성장하여 2030년에는 2억 8,530만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 오븐 프루퍼 콤보는 CAGR 4.7%를 기록하여 분석 기간이 끝날 때까지 1억 4,250만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 롤인 프루퍼의 성장률은 분석 기간 동안 CAGR 4.0%로 추정됩니다.

미국 시장 5,840만 달러로 추정, 중국은 CAGR 7.9%로 성장 전망

미국의 상업용 베이커리 프루퍼 시장은 2023년 5,840만 달러로 추정됩니다. 세계 2위의 경제 대국인 중국은 2030년까지 6,120만 달러의 시장 규모에 도달할 것으로 예상되며, 2023-2030년 분석 기간 동안 7.9%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 다른 주목할 만한 지역 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 동안 각각 1.4%와 3.2%의 CAGR을 기록할 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 연평균 2.3%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

세계 상업용 베이커리 프루퍼 시장 - 주요 동향 및 촉진요인 요약

제빵 산업에 상업용 베이커리 프루퍼가 필수적인 이유는 무엇인가?

상업용 베이커리 프루퍼는 반죽 발효에 이상적인 환경을 조성하여 구운 식품의 안정된 품질과 식감을 보장하는 데 필수적입니다. 프루퍼는 최적의 온도와 습도를 유지하여 효모를 적절히 발효시켜 가볍고 부드러운 식감의 빵을 만들 수 있도록 도와줍니다. 상업용 베이커리 프루퍼는 빵, 페이스트리 및 기타 제과류를 대량으로 생산하는 베이커리에서 특히 중요합니다. 베이커리가 안정적인 결과를 얻고, 인건비를 절감하고, 생산 시간을 최적화하는 데 도움이 됩니다. 전통적인 제빵 외에도 베이커리 프루퍼는 정확한 발효 제어가 제품 품질에 필수적인 장인 빵과 특수 제품 생산에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

상업용 베이커리 프루퍼 시장의 주요 부문은?

프루퍼의 제품 유형에는 리치인, 롤인, 리타더 프루퍼가 있으며, 각각 베이커리의 규모와 생산 요구에 맞게 설계되어 있습니다. 용량은 장인 정신이 깃든 베이커리를 위한 작고 컴팩트한 제품부터 산업 규모의 운영을 위한 대형, 대용량 제품까지 다양합니다. 베이커리 프루퍼의 용도는 제빵, 페이스트리, 케이크 및 기타 제과류가 포함되며, 무글루텐 및 유기농 제과류에 대한 수요가 증가함에 따라 시장이 확대되고 있습니다. 최종사용자는 소규모 장인 베이커리부터 대량 생산에 프루퍼를 사용하는 대규모 상업용 베이커리 및 소매 체인에 이르기까지 다양합니다. 지역적으로는 베이커리가 식품 산업의 필수적인 부분인 북미와 유럽이 시장을 주도하고 있습니다.

기술 혁신은 상업용 베이커리 프루퍼의 변화를 어떻게 촉진하고 있는가?

상업용 베이커리 프루퍼의 기술 발전은 에너지 효율성, 정확성 및 자동화 향상에 초점을 맞추고 있습니다. 최신 프루퍼는 제빵사가 정확한 온도와 습도를 설정할 수 있는 디지털 제어 기능을 갖추고 있어 최소한의 수동 조작으로 안정적인 결과를 보장합니다. 베이커리가 운영 비용을 절감하고 지속가능한 목표를 달성하기 위해 노력하면서 단열 및 에너지 절약 기능이 강화된 에너지 효율적인 프루퍼가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한, 프루퍼의 자동화 통합은 대규모 베이커리에서 생산 공정을 간소화하고 인건비를 절감하며 처리 능력을 향상시킬 수 있도록 돕고 있습니다. 이러한 발전으로 베이커리 업체들은 업무 효율성을 향상시키면서 고품질 제과류에 대한 수요 증가에 대응할 수 있게 되었습니다.

상업용 베이커리 프루퍼 시장의 성장을 촉진하는 요인은 무엇인가?

상업용 베이커리 프루퍼 시장의 성장은 갓 구운 제품에 대한 수요 증가, 발효 장비의 기술 발전, 장인정신과 특수 제과류에 대한 소비자 선호도 증가 등 여러 가지 요인에 의해 주도되고 있습니다. 무글루텐, 유기농 빵, 장인 빵의 인기가 높아짐에 따라 이러한 제품들은 보다 통제된 발효 과정을 필요로 하는 경우가 많기 때문에 정밀한 교정 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 상업용 베이커리, 소매 베이커리 체인 및 슈퍼마켓 내 매장 내 베이커리의 확대로 인해 신뢰할 수 있는 대용량 교정기에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 에너지 효율과 자동화를 개선하는 기술 혁신은 베이커리가 품질 저하 없이 생산량을 늘릴 수 있도록 최신 프루퍼의 채택을 더욱 촉진하고 있습니다.

조사 대상 기업 예시(총 35건)

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

ksm
영문 목차

영문목차

Global Commercial Bakery Proofers Market to Reach US$285.3 Million by 2030

The global market for Commercial Bakery Proofers estimated at US$214.2 Million in the year 2023, is expected to reach US$285.3 Million by 2030, growing at a CAGR of 4.2% over the analysis period 2023-2030. Oven Proofer Combos, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 4.7% CAGR and reach US$142.5 Million by the end of the analysis period. Growth in the Roll-In Proofers segment is estimated at 4.0% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$58.4 Million While China is Forecast to Grow at 7.9% CAGR

The Commercial Bakery Proofers market in the U.S. is estimated at US$58.4 Million in the year 2023. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$61.2 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 7.9% over the analysis period 2023-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 1.4% and 3.2% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 2.3% CAGR.

Global Commercial Bakery Proofers Market - Key Trends and Drivers Summarized

Why Are Commercial Bakery Proofers Essential for the Baking Industry?

Commercial bakery proofers are vital in ensuring the consistent quality and texture of baked goods by creating the ideal environment for dough fermentation. A proofer maintains optimal temperature and humidity levels, allowing yeast to ferment properly, resulting in light, fluffy bread with the desired texture. Commercial bakery proofers are especially crucial for bakeries that produce large quantities of bread, pastries, and other baked goods. They help bakers achieve consistent results, reduce labor costs, and optimize production times. In addition to traditional bread-making, bakery proofers are increasingly being used in the production of artisan breads and specialty items, where precise fermentation control is critical to product quality.

What Are the Key Segments in the Commercial Bakery Proofers Market?

Types of proofers include reach-in, roll-in, and retarder-proofers, each designed for different bakery sizes and production needs. Capacity ranges from small, compact units for artisanal bakeries to large, high-capacity proofers for industrial-scale operations. Applications of bakery proofers include bread production, pastries, cakes, and other baked goods, with the market expanding due to the rising demand for gluten-free and organic baked products. End-users range from small artisanal bakeries to large commercial bakeries and retail chains that rely on proofers for high-volume production. Geographically, the market is dominated by North America and Europe, where bakeries are an integral part of the food industry.

How Are Technological Innovations Driving Change in Commercial Bakery Proofers?

Technological advancements in commercial bakery proofers are focused on improving energy efficiency, precision, and automation. Modern proofers come equipped with digital controls that allow bakers to set exact temperature and humidity levels, ensuring consistent results with minimal manual intervention. Energy-efficient proofers with enhanced insulation and energy-saving features are becoming increasingly popular as bakeries seek to reduce operational costs and meet sustainability goals. Additionally, the integration of automation in proofers is allowing larger bakeries to streamline their production processes, reduce labor costs, and increase throughput. These advancements are helping bakeries meet the growing demand for high-quality baked goods while improving operational efficiency.

What Factors Are Driving Growth in the Commercial Bakery Proofers Market?

The growth in the commercial bakery proofers market is driven by several factors, including rising demand for freshly baked goods, technological advancements in proofing equipment, and increasing consumer preference for artisanal and specialty baked products. The growing popularity of gluten-free, organic, and artisanal breads is driving demand for precise proofing solutions, as these products often require more controlled fermentation processes. Additionally, the expansion of commercial bakeries, retail bakery chains, and in-store bakeries within supermarkets is increasing the need for reliable, high-capacity proofers. Technological innovations that improve energy efficiency and automation are further driving the adoption of modern proofers, enabling bakeries to increase production without compromising quality.

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TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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