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글루텐 프리 밀가루 시장 : 기회, 성장 촉진요인, 산업 동향 분석 및 예측(2025-2034년)
Gluten Free Flour Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드 : 1801859
리서치사 : Global Market Insights Inc.
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 190 Pages
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한글목차

세계의 글루텐 프리 밀가루 시장 규모는 2024년에 74억 달러에 달하고, CAGR 7%로 성장할 전망이며 2034년에는 146억 달러에 이를 것으로 추정됩니다.

이러한 성장은 글루텐 민감성에 대한 소비자 인식 증가와 함께 웰빙 및 체중 조절에 주력하는 식이 동향으로의 광범위한 전환에 힘입은 것입니다. 의학적 진단을 받은 경우든 단순히 건강을 중시하는 경우든, 글루텐 함유 곡물 대체품을 찾는 사람들이 늘어남에 따라 콩류, 씨앗, 콩, 곡물, 견과류에서 추출한 밀가루에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 식물성 식단과 클린 라벨 식단의 인기가 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다.

글루텐 프리 밀가루 시장-IMG1

진단된 글루텐 관련 장애가 없더라도 많은 소비자들이 소화 및 웰빙에 도움이 된다고 인식하여 글루텐 프리 밀가루 제품을 선택하고 있습니다. 가정용 베이커부터 대규모 상업 식품 생산자에 이르기까지, 글루텐 프리 밀가루 제품의 매력은 시장 전반에 걸쳐 혁신과 확장을 촉진하고 있습니다. 북미는 잘 구축된 유통망, 높아진 소비자 인식, 글루텐 프리 라이프스타일의 광범위한 채택으로 인해 이 시장의 선두 주자 위치를 공고히 하고 있습니다.

시장 범위
시작 연도 2024년
예측 연도 2025-2034년
시작 금액 74억 달러
예측 금액 146억 달러
CAGR 7%

2024년 기준 쌀가루 부문이 27%의 점유율을 기록했으며, 2034년까지 연평균 7.3% 성장할 전망입니다. 쌀가루는 부드러운 풍미, 경제성, 다양한 레시피 적용 가능성으로 특히 인기가 높습니다. 베이킹과 조리 시 밀가루의 실용적인 대체재 역할을 하여 글루텐 프리 밀가루 부문의 필수품으로 자리매김했습니다. 다양한 전분과 글루텐 프리 곡물 또는 콩류를 혼합한 블렌드 및 특수 밀가루도 점차 주목받고 있습니다. 이러한 혼합 제품은 전통적인 밀 기반 밀가루의 탄력성과 질감을 재현하도록 설계되어 글루텐 프리 베이커리 제품에 대한 소비자의 맛과 품질 기대를 충족시킵니다.

2024년 기준 베이킹 부문이 35.1%의 점유율을 기록했습니다. 쿠키, 케이크, 빵, 머핀, 페이스트리 등의 베이커리 제품이 글루텐 프리 밀가루의 주요 이용 사례로 자리매김하고 있습니다. 이러한 우위는 셀리악병 진단 증가와 건강을 중시하는 소비자들의 관심 확대와 연관이 있습니다. 밀가루 배합 및 결합제 분야의 기술적 발전으로 글루텐 프리 베이킹 제품의 질감, 외관, 맛이 상당하게 개선되어 더 넓은 소비자층을 끌어모으며 시장 확장을 지속하고 있습니다.

미국의 글루텐 프리 밀가루 시장은 2024년 18억 달러 규모를 기록했으며, 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.9%로 성장할 전망입니다. 미국 시장의 성장은 영양에 대한 공공의 관심 증대, 글루텐 관련 건강 진단 사례의 상당한 급증, 그리고 원재료 투명성과 알레르기 유발 성분 없는 식품에 대한 움직임에서 비롯됩니다. 더 많은 소비자들이 밀가루의 건강한 대체재를 적극적으로 찾으면서 미국 내 수요는 계속 증가하고 있으며, 이는 전 세계 글루텐 프리 밀가루 시장에서 가장 역동적이고 중요한 지역 중 하나로 자리매김하게 했습니다.

세계의 글루텐 프리 밀가루 시장을 형성하는 유명한 기업으로는 Bob's Red Mill Natural Foods, Ancient Harvest(Quinoa Corporation), Archer Daniels Midland Company(ADM), Arrowhead Mills(Hain Celestial Group), General Mills Inc., Enjoy Life Foods, Cargill Inc. 등이 있습니다. 전 세계 글루텐 프리 밀가루 시장 내 주요 기업들은 시장 점유율을 유지하고 확대하기 위해 혁신, 파트너십, 제품 다각화를 병행하고 있습니다. 많은 기업들이 진화하는 소비자 선호도를 반영하기 위해 고대 곡물과 고단백 재료를 도입하여 글루텐 프리 제품군을 확대되고 있습니다. 고급 제분 및 혼합 기술에 대한 투자는 제품의 일관성과 확장성 향상에 기여합니다. 브랜드들은 또한 건강을 중시하는 구매자들을 유치하기 위해 클린 라벨 인증, 매력적인 포장, 맞춤형 마케팅에 주력하고 있습니다.

목차

제1장 조사 방법과 범위

제2장 주요 요약

제3장 산업 고찰

제4장 경쟁 구도

제5장 시장 추정 및 예측 : 밀가루 유형별(2021-2034년)

제6장 시장 추정 및 예측 : 용도별(2021-2034년)

제7장 시장 추정 및 예측 : 유통 채널별(2021-2034년)

제8장 시장 추정 및 예측 : 최종 이용 산업별(2021-2034년)

제9장 시장 추정 및 예측 : 지역별(2021-2034년)

제10장 기업 프로파일

HBR
영문 목차

영문목차

The Global Gluten Free Flour Market was valued at USD 7.4 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 7% to reach USD 14.6 billion by 2034. This expansion is fueled by increasing consumer awareness about gluten sensitivity, as well as a broader shift toward healthier eating habits and dietary trends focused on wellness and weight control. As more individuals-whether medically diagnosed or simply health-conscious-seek alternatives to gluten-containing grains, demand for flour derived from legumes, seeds, beans, grains, and nuts continues to rise. The growth is supported by the popularity of plant-based and clean-label diets.

Gluten Free Flour Market - IMG1

Many consumers are opting for gluten-free flour options due to perceived digestive and wellness benefits, even in the absence of diagnosed gluten-related disorders. From home bakers to large-scale commercial food producers, the appeal of gluten-free flour products is driving innovation and expansion across the market. North America remains at the forefront due to its well-established retail networks, heightened consumer awareness, and widespread adoption of gluten-free lifestyles, all of which help reinforce its leadership in this space.

Market Scope
Start Year2024
Forecast Year2025-2034
Start Value$7.4 Billion
Forecast Value$14.6 Billion
CAGR7%

In 2024, the rice-based flour segment held the largest share, holding 27% and will grow at a CAGR of 7.3% through 2034. Rice flour is especially popular due to its mild flavor, affordability, and adaptability in a wide variety of recipes. It serves as a practical substitute for wheat flour in baking and cooking, making it a staple in the gluten-free flour sector. Blended and specialty flours, which combine various starches and gluten-free grains or legumes, are also gaining traction. These blends are engineered to replicate the elasticity and texture of traditional wheat-based flours, meeting consumer expectations for taste and quality in gluten-free baked goods.

The baking segment held a 35.1% share in 2024. Baked goods such as cookies, cakes, breads, muffins, and pastries continue to be the leading use case for gluten-free flour. This dominance is linked to the increasing diagnosis of celiac disease and growing interest among health-focused consumers. Technological advancements in flour formulations and binding agents have significantly improved the texture, appearance, and taste of gluten-free baked items, attracting a broader audience and supporting ongoing market expansion.

United States Gluten Free Flour Market generated USD 1.8 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 5.9% by 2034. The growth of the U.S. market stems from heightened public interest in nutrition, a significant rise in gluten-related health diagnoses, and a movement toward ingredient transparency and allergen-free foods. With more consumers actively searching for healthier substitutes to wheat flour, demand in the U.S. continues to climb, making it one of the most dynamic and vital regions in the global gluten-free flour space.

Prominent companies shaping the Global Gluten Free Flour Market include Bob's Red Mill Natural Foods, Ancient Harvest (Quinoa Corporation), Archer Daniels Midland Company (ADM), Arrowhead Mills (Hain Celestial Group), General Mills Inc., Enjoy Life Foods, and Cargill Inc. To maintain and grow their market share, companies within the gluten-free flour industry are employing a mix of innovation, partnerships, and product diversification. Many are expanding their gluten-free offerings by incorporating ancient grains and high-protein ingredients to cater to evolving consumer preferences. Investments in advanced milling and blending technologies help improve product consistency and scalability. Brands are also focusing on clean-label certifications, appealing packaging, and tailored marketing to appeal to health-conscious buyers.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

Chapter 2 Executive Summary

Chapter 3 Industry Insights

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Flour Type, 2021-2034 (USD Million & Kilo Tons)

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Million & Kilo Tons)

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Million & Kilo Tons)

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By End Use Industry, 2021-2034 (USD Million & Kilo Tons)

Chapter 9 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million & Kilo Tons)

Chapter 10 Company Profiles

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