세계의 유기농 베이커리 제품 시장 : 기회, 성장 촉진요인, 업계 동향 분석, 예측(2025-2034년)
Organic Bakery Products Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드:1750264
리서치사:Global Market Insights Inc.
발행일:2025년 05월
페이지 정보:영문 235 Pages
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세계의 유기농 베이커리 제품 시장 규모는 2024년 743억 달러로 평가되었으며 CAGR 5.6%로 성장해 2034년까지 1,282억 달러에 이를 것으로 추정됩니다.
이 증가 추세는 소비자의 선호도가 진화하고 화학물질이 없는 자연적인 대체식품을 받아들이는 개인이 늘어난 것이 주된 원인입니다. 초기 성장 단계는 선택이 제한되어 비교적 높은 가격이었지만, 제품 포트폴리오의 확대, 가처분 소득의 상승, 주류 식생활에서의 유기 제품의 수용 확대에 의해 이 다이나미즘은 변화했습니다.
소비자는 특히 선진 경제 국가와 신흥 경제 국가의 도시화 지역에서 유기농 인증과 세계 식품 품질 기준에 대한 인식을 깊게하고 있습니다. 조달처에 대한 수요를 만들어 내고, 보다 많은 브랜드가 제공하는 상품을 다양화해, 건강하고 자연 유래의 구운 과자 수요에 맞추도록 촉구하고 있습니다. 특히 건강 지향의 사람들 사이에서 소비력이 높아지고 있어 이 부문의 성장 궤도에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 수요는 모든 연령대와 라이프스타일로 계속 강화되고 있습니다.
시장 범위
시작 연도
2024년
예측 연도
2025-2034년
시작 금액
743억 달러
예측 금액
1,282억 달러
CAGR
5.6%
제품 유형별로는 빵 및 롤빵의 부문이 2024년 254억 달러를 차지했고, 2025-2034년동안 CAGR 5.5%를 보일 것으로 예측됩니다. 유기농 빵 및 롤빵의 매럭은, 합성첨가물, 표백 밀가루, 인공 재료를 사용하지 않는 점에 있어, 건강 지향의 소비자에게 있어 보다 매력적인 것이 되고 있습니다. 일상식에 포함되는 것으로, 연간을 통해 계속적인 수요가 확보되어, 계절적인 동향이나 유행에 좌우되기 어렵습니다. 이러한 요인이, 동 부문의 안정된 수익 실적과 오가닉 베이커리 분야에서의 우위성에 크게 기여하고 있습니다.
유기농 밀가루 원료 부문은 2024년에 181억 달러였고,, 2025-2034년동안 CAGR 5.5%로 성장을 지속하고, 시장 점유율 24.2%를 차지할 것으로 예측되고 있습니다. 유기농 밀가루는 구운 과자에 필수적인 성분이며 제품 구조와 영양 프로파일 모두에 대한 공헌이 평가되고 있습니다. 많은 소비자는 현재, 비 유전자 조립이며 식이섬유나 고대곡물 함량 등의 부가가치를 제공하는 제빵 재료를 요구하고 있습니다. 비용 관리는 특히 특수 곡물 품종의 경우 공급망의 제약으로 인해 여전히 어려움을 겪고 있습니다.
지역별로는 미국이 세계 시장의 대부분을 차지하고 2024년의 평가액은 202억 달러에 이르렀습니다. 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 강력한 성장을 이루고 있습니다. 이와 함께 소매점의 인지도가 높아짐에 따라 이러한 제품에 대한 액세스가 전국적으로 향상되고 있습니다.
유기농 베이커리 제품 시장의 경쟁 환경을 형성하고 있는 주요 기업은 제품의 차별화, 클린 라벨의 혁신, 지속 가능한 포장 관행에 주력하고 있습니다. 소매점이나 디지털 유통망이 충실한 기업은 시장에 대한 리치가 넓기 때문에 경쟁 압력이 적은 경향에 있습니다.
목차
제1장 조사 방법과 범위
제2장 주요 요약
제3장 업계 인사이트
시장 소개
업계 밸류체인 분석
원재료의 조달과 구입
유기농 원료 가공
제조 및 생산
포장과 라벨
유통과 소매
기술의 상황
전통적인 베이킹 기술과 현대 베이킹 기술
유기농 베이커리 생산에서의 자동화와 로봇 공학
바이오테크놀러지의 응용
포장의 혁신
디지털 기술과 IoT의 통합
트럼프 정권에 의한 관세에 대한 영향
무역에 미치는 영향
무역량의 혼란
보복 조치
업계에 미치는 영향
공급측의 영향(원재료)
주요 원재료의 가격 변동
공급망 재구성
생산 비용에 미치는 영향
수요측의 영향(판매가격)
최종 시장에의 가격 전달
시장 점유율 동향
소비자의 반응 패턴
영향을 받는 주요 기업
전략적인 업계 대응
공급망 재구성
가격 설정 및 제품 전략
정책관여
전망과 향후 검토 사항
무역 통계(HS코드)
주요 수출국(2021-2024년)
주요 수입국(2021-2024년)
공급자의 상황
이익률 분석
주요 뉴스와 대처
규제 상황
세계의 유기 인증 기준
지역의 규제 상황
라벨 요건
식품안전규제
규제가 시장 성장에 미치는 영향
영향요인
성장 촉진요인
클린 라벨이나 무농약 식품에 대한 소비자 수요 증가
건강 의식의 향상과 생활 습관병 예방에의 주력
전자상거래를 포함한 유기농 식품 소매 채널 확대
유기농농업과 인증 프로그램에 대한 정부의 지원
업계의 잠재적 위험과 과제
기존 베이커리 제품에 비해 높은 생산 비용과 소매 비용
방부제를 사용하지 않기 때문에 보존 기간이 짧고 공급 체인이 복잡합니다.
소비자 행동 분석
소비자의 인구통계
구입 패턴
선호 요인
프리미엄을 지불할 의사
유기농 제품에 대한 소비자의 인식
지속가능성과 환경 측면
지속 가능한 조달 관행
폐기물 삭감 전략
생산에 있어서의 에너지 효율
친환경 포장에 대한 노력
카본 풋 프린트의 고려
성장 가능성 분석
Porter's Five Forces 분석
PESTEL 분석
제4장 경쟁 구도
시장 점유율 분석
주요 기업이 채용한 주요 전략
합병과 인수
파트너십 및 협업
제품 발매와 혁신
확대의 대처
경쟁 벤치마킹
전략적 포지셔닝 매트릭스
경쟁 대시보드
신흥기업의 분석
투자분석과 자금조달 시나리오
제5장 시장 추계 및 예측 : 제품 유형별(2021-2034년)
주요 동향
빵 및 롤빵
전립분 빵
잡곡빵
사워도우팡
기타 빵 및 롤 빵
케이크 및 패스트리
유기농 케이크
유기농 패스트리
기타 케이크 및 패스트리
쿠키 및 비스킷
유기농 쿠키
유기농 비스킷
기타 쿠키 및 비스킷
세이버리 스낵
유기농 크래커
유기농 프레첼
기타 세이버리 스낵
기타
제6장 시장 추계 및 예측 : 원료별(2021-2034년)
주요 동향
유기농 밀가루
밀가루
고대 곡물 가루
글루텐 프리 밀가루
기타 유기농 밀가루
유기 감미료
유기농 설탕
유기농 꿀
기타 유기 감미료
유기농 지방 및 기름
유기농 버터
유기농 식물성 기름
기타 유기농 지방 및 기름
유기농 계란과 유제품
유기농 팽창제
기타 유기농 원료
제7장 시장 추계 및 예측 : 카테고리별(2021-2034년)
주요 동향
기존 오가닉
글루텐 프리 유기농
무당 유기농
저칼로리 유기농
강화 유기농
제8장 시장 추계 및 예측 : 유통 채널별(2021-2034년)
주요 동향
슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
전문점
편의점
온라인 소매
베이커리 아울렛
기타
제9장 시장 추계 및 예측 : 지역별(2021-2034년)
주요 동향
북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
프랑스
이탈리아
스페인
네덜란드
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
라틴아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
중동 및 아프리카
남아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트(UAE)
제10장 기업 프로파일
Alvarado Street Bakery
Aryzta AG
Associated British Foods plc
Britannia Industries Ltd.
Campbell Soup Company(Pepperidge Farm)
Cargill, Inc.
Dave's Killer Bread(Flowers Foods)
Finsbury Food Group
Fazer Group
Flowers Foods, Inc.
General Mills, Inc.
Grupo Bimbo SAB de CV
Kellogg Company
La Lorraine Bakery Group
Lantmannen Unibake
Manna Organics, LLC
Mestemacher GmbH
Mondelez International, Inc.
Nature's Bakery
New Horizon Foods
Nutri-Bake Inc.
Rudi&'s Organic Bakery
Soyfoods
The Hain Celestial Group, Inc.
Yamazaki Baking Co.,Ltd.
JHS
영문 목차
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The Global Organic Bakery Products Market was valued at USD 74.3 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 5.6% to reach USD 128.2 billion by 2034. This upward trend is largely attributed to evolving consumer preferences, with more individuals embracing natural, chemical-free food alternatives. The organic bakery space has seen consistent growth, driven by increased consumer consciousness around health, wellness, and food safety. Early growth stages were marked by limited choices and relatively high prices, but that dynamic has changed with the expansion of product portfolios, rising disposable incomes, and greater acceptance of organic products in mainstream diets.
Consumers are becoming more aware of organic certifications and global food quality standards, especially in urbanized regions across both developed and emerging economies. This change in perception has created a demand for cleaner labels and transparent sourcing, prompting more brands to diversify their offerings and align with the demand for wholesome, naturally derived baked goods. The rise in spending power, especially among health-oriented populations, has further fueled this segment's growth trajectory. As more people actively seek out food free from synthetic additives, preservatives, and genetically modified ingredients, the demand for organic bakery products continues to strengthen across all age groups and lifestyles. Companies are also refining their strategies to enhance the appeal of these products by promoting their nutritional value, shelf life, and sustainable packaging.
Market Scope
Start Year
2024
Forecast Year
2025-2034
Start Value
$74.3 Billion
Forecast Value
$128.2 Billion
CAGR
5.6%
In terms of product types, the bread and rolls segment accounted for USD 25.4 billion in 2024 and is anticipated to grow at a CAGR of 5.5% from 2025 to 2034. This segment leads in market share due to its role as a dietary staple consumed regularly by various demographic groups. The appeal of organic bread and rolls lies in their absence of synthetic additives, bleached flour, or artificial ingredients, making them more attractive to health-focused consumers. Their inclusion in everyday meals ensures continuous demand throughout the year, which is less influenced by seasonal trends or fads. These factors contribute significantly to the segment's consistent revenue performance and its dominance in the organic bakery space.
The organic flour ingredient segment held a value of USD 18.1 billion in 2024 and is forecasted to register a CAGR of 5.5% between 2025 and 2034, accounting for a 24.2% market share. Organic flour is an essential component in baked goods, valued for its contribution to both product structure and nutritional profile. Its rising demand stems from a broader shift toward unprocessed and natural ingredients. Many consumers now look for baking ingredients that are non-GMO and offer added benefits such as fiber or ancient grain content. The interest in whole grains and less common flours, including heritage grain options, is transforming product development strategies. However, managing ingredient quality and cost remains a challenge due to supply chain limitations, especially with specialty grain varieties. Nevertheless, the growing interest in better-for-you alternatives is keeping the demand for organic flour on a steady incline.
In the regional landscape, the United States represented a significant portion of the global market, reaching a valuation of USD 20.2 billion in 2024. It is expected to grow at a CAGR of 5.9% through 2034. The U.S. market is seeing robust growth due to increasing consumer preference for clean-label and preservative-free baked items. An expanding health-conscious population is reshaping food choices and creating opportunities for organic alternatives. Greater retail visibility, alongside the rise of specialty organic bakeries and digital sales platforms, has improved access to these products across the country. In addition to consumer interest, a well-established framework for organic farming and strong enforcement of food safety regulations ensure reliable ingredient sourcing and support the industry's capacity to meet rising demand efficiently. Federal programs and incentives that promote organic certification and sustainable agriculture further bolster consumer trust and encourage participation in the organic marketplace.
Key players shaping the competitive environment of the organic bakery products market are focusing on product differentiation, clean-label innovation, and sustainable packaging practices. The major firms in this landscape are working to address consumer expectations for allergen-free, nutrient-dense, and organic-certified items. As demand for plant-based and eco-conscious options increases, many companies are adopting strategies that prioritize transparency and functional nutrition. Those with extensive retail and digital distribution networks tend to face less competitive pressure due to their broader market reach. As branding and health claims continue to influence consumer loyalty, success in this market hinges on delivering high-quality offerings that balance premium pricing with perceived value.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
1.1 Research methodology
1.1.1 Objective and scope
1.1.2 Information procurement
1.1.3 Primary research
1.1.4 Secondary research
1.1.5 Data analysis and triangulation
1.2 Market definition and segmentation
1.3 Forecast methodology
1.4 Research assumptions and limitations
1.5 List of data sources
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Market snapshot
2.2 Global organic bakery products market highlights
2.3 Market dynamics overview
2.4 Regional insights
2.5 Segmental analysis
2.6 Competitive landscape summary
2.7 Future market outlook
Chapter 3 Industry Insights
3.1 Market introduction
3.2 Industry value chain analysis
3.2.1 Raw material sourcing and procurement
3.2.2 Organic ingredient processing
3.2.3 Manufacturing and production
3.2.4 Packaging and labeling
3.2.5 Distribution and retail
3.3 Technology landscape
3.3.1 Traditional vs. Modern baking technologies
3.3.2 Automation and robotics in organic bakery production
3.3.3 Biotechnology applications
3.3.4 Packaging innovations
3.3.5 Digital technologies and IOT integration
3.4 Trump administration tariffs
3.4.1 Impact on trade
3.4.1.1 Trade volume disruptions
3.4.1.2 Retaliatory measures
3.4.2 Impact on the industry
3.4.2.1 Supply-side impact (raw materials)
3.4.2.1.1 Price volatility in key materials
3.4.2.1.2 Supply chain restructuring
3.4.2.1.3 Production cost implications
3.4.3 Demand-side impact (selling price)
3.4.3.1 Price transmission to end markets
3.4.3.2 Market share dynamics
3.4.3.3 Consumer response patterns
3.4.4 Key companies impacted
3.4.5 Strategic industry responses
3.4.5.1 Supply chain reconfiguration
3.4.5.2 Pricing and product strategies
3.4.5.3 Policy engagement
3.4.6 Outlook and future considerations
3.5 Trade statistics (HS code)
3.5.1 Major exporting countries, 2021-2024 (kilo tons)
3.5.2 Major importing countries, 2021-2024 (kilo tons)
3.6 Supplier landscape
3.7 Profit margin analysis
3.8 Key news & initiatives
3.9 Regulatory landscape
3.9.1 Global organic certification standards
3.9.2 Regional regulatory landscape
3.9.3 Labeling requirements
3.9.4 Food safety regulations
3.9.5 Impact of regulations on market growth
3.10 Impact forces
3.10.1 Growth drivers
3.10.1.1 Rising consumer demand for clean-label and chemical-free food products
3.10.1.2 Increasing health awareness and focusing on lifestyle-related disease prevention
3.10.1.3 Expansion of organic food retail channels, including e-commerce
3.10.1.4 Government support for organic farming and certification programs
3.10.2 Industry pitfalls & challenges
3.10.2.1 Higher production and retail costs compared to conventional bakery products
3.10.2.2 Limited shelf life and supply chain complexities due to preservative-free formulations
