세계의 메밀 시장은 2024년 6억 2,190만 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2034년까지 3.1%의 안정적인 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다.
이 성장은 메밀의 놀라운 건강 효과에 대한 소비자 의식 증가로 인한 것입니다. 이 곡물은 천연 글루텐을 함유하지 않는 것으로 알려져 있으며, 식사 제한이 있는 사람들, 특히 세리악병 사람들에게 호소합니다. 게다가 메밀에는 양질의 단백질,식이 섬유, 비타민 B군, 마그네슘 등의 중요한 미네랄 등 필수 영양소가 듬뿍 포함되어 있어 건강하고 용도가 넓은 식품으로서의 평판을 더욱 높여줍니다. 더 건강한 식물 유래 대체 식품을 찾는 사람들이 늘어남에 따라 메밀 수요가 급증하고 있습니다. 이 동향은 유기농 제품과 글루텐 프리 제품에 대한 소비자의 선호도 증가와 일치하고, 더 깨끗하고 건강 지향적인 식생활을 보내는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
메밀의 영양 프로파일은 만성 질환의 위험을 줄이고 더 효과적인 건강 관리를 목표로 하는 사람들에게 매우 수요가 높은 대체 식품으로 자리 잡고 있습니다. 밀가루, 면류, 스낵 과자 등 다양한 제품에 배합할 수 있기 때문에 소비자의 부엌에서 메밀을 볼 수 있는 기회가 늘고 있습니다. 또한 메밀은 재배가 비교적 쉽고 다른 곡물에 비해 농약의 사용량이 적은 것으로 알려져 있기 때문에 지속 가능하고 환경 친화적인 농업을 목표로 하는 트렌드가 진행되고 있는 것도 시장의 향후 성장을 지지하고 있습니다.
| 시장 규모 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 6억 2,190만 달러 |
| 예측 금액 | 8억 3,810만 달러 |
| CAGR | 3.1% |
기존의 메밀 부문은 2024년 매출액 4억 5,770만 달러로 시장을 독점했습니다. 예측 기간 동안 CAGR 2.8%의 안정적인 성장률을 나타낼 것으로 예상됩니다. 기존의 메밀 제품은 널리 사용 가능하고 비용 효율적이기 때문에 예산을 중시하면서도이 영양가 높은 곡물의 장점을 누리고 싶은 소비자에게 매력적인 선택이 되었습니다. 이 제품은 합리적인 가격과 건강의 균형을 제공하고 세계의 다양한 시장에서 지속적인 수요를 보장합니다.
제품 유형별로 메밀 그로트는 2024년에 2억 4,440만 달러의 매출을 올렸으며, 이 부문은 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.7%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 풍부한 영양 성분으로 알려진 메밀 그로트는 건강 지향 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 메밀 그로트는 높은 단백질과 식이 섬유의 함량, 다양한 필수 비타민과 미네랄의 함량이 인정되어 영양을 중시하는 소비자에게 강력한 영양 보조 식품이 되고 있습니다.
미국의 메밀 시장은 2024년에 1억 2,140만 달러에 이르렀고, 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 3.1%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 글루텐 프리, 식물성, 건강 지향 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 메밀은 이 지역에서 빠르게 인기를 끌고 있습니다. 채식주의와 비건 식생활을 채용하는 소비자가 늘고 있는 가운데, 메밀은 그 다양성과 탁월한 영양 프로파일에 의해 주식식이 되고 있습니다. 글루텐이 없는 밀가루, 국수, 다양한 스낵 과자의 생산에 이 곡물이 맡는 역할은 미국 시장에서의 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.
The Global Buckwheat Market, valued at USD 621.9 million in 2024, is expected to grow at a steady CAGR of 3.1% from 2025 to 2034. This growth is largely driven by the rising consumer awareness of buckwheat's impressive health benefits. The grain is known for being naturally gluten-free, which appeals to those with dietary restrictions, particularly individuals with celiac disease. Additionally, buckwheat is packed with essential nutrients, including high-quality protein, dietary fiber, B vitamins, and crucial minerals such as magnesium, which further bolsters its reputation as a healthful and versatile food option. As more people seek healthier, plant-based alternatives, the demand for buckwheat has surged. This trend aligns with the growing consumer preference for organic and gluten-free products, making it an ideal choice for individuals adopting cleaner, more health-conscious diets.
Buckwheat's nutritional profile positions it as a highly sought-after alternative for those looking to reduce chronic disease risks and manage their health more effectively. With its ability to be incorporated into a variety of products, such as flour, noodles, and snacks, buckwheat is increasingly found in consumer kitchens. The market's future growth is also supported by the ongoing trend toward sustainable and eco-friendly agriculture, as buckwheat is known for being relatively easy to grow and requiring fewer pesticides compared to other grains.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $621.9 Million |
| Forecast Value | $838.1 Million |
| CAGR | 3.1% |
The conventional buckwheat segment has been the dominant player in the market, with a revenue of USD 457.7 million in 2024. It is expected to maintain a steady growth rate of 2.8% CAGR during the forecast period. Conventional buckwheat products are widely accessible and cost-effective, making them an attractive choice for consumers who are budget-conscious but still want to enjoy the benefits of this nutritious grain. These products offer a balance between affordability and health, ensuring their sustained demand across various markets globally.
In terms of product type, buckwheat groats generated USD 244.4 million in revenue in 2024, and this segment is projected to grow at a CAGR of 2.7% through 2034. Groats, known for their rich nutritional content, have gained substantial popularity among health-conscious consumers. They are recognized for their high protein and fiber content, along with their broad range of essential vitamins and minerals, making them a powerful dietary addition for those focused on nutrition.
The U.S. buckwheat market reached USD 121.4 million in 2024 and is forecast to grow at a CAGR of 3.1% through 2034. As demand for gluten-free, plant-based, and health-focused products increases, buckwheat is rapidly gaining popularity in this region. With more consumers adopting vegetarian and vegan diets, buckwheat is becoming a staple due to its versatility and remarkable nutritional profile. The grain's role in the production of gluten-free flour, noodles, and a variety of snacks has further propelled its growth in the U.S. market.