세계의 당밀 시장은 2024년 184억 달러로 평가되었고, 식품 및 음료, 사료, 바이오연료 생산 등 주요 산업에서의 용도 확대가 견인해 2025년부터 2034년까지 CAGR 2.7%로 성장할 전망입니다.
천연이고 가공도가 낮은 원료에 대한 소비자 수요가 높아지는 가운데, 당밀은 식품에 선호되는 감미료 및 향미 증진제로서 각광을 받고 있습니다. 소비자가 식물 기반의 식생활과 천연 설탕의 대체품을 받아들이기 때문에 구운 과자, 과자류, 음료에서의 사용이 증가하고 있습니다. 더 건강한 식습관과 깨끗한 라벨 제품으로의 전환은 시장 확대를 더욱 가속화하고 있습니다. 게다가, 바이오연료 산업, 특히 에탄올 생산의 확대는 비용 효과적이고 지속 가능한 원료로서 당밀 수요를 촉진하고 있습니다. 신흥 시장에서도 식생활 동향 변화와 가공식품 생산량 증가로 당밀 소비량이 급증하고 있습니다. 세계 공급망의 역학과 지역 무역 협정은 향후 10년간 시장 궤도를 형성하는데 중요한 역할을 할 것으로 보입니다.
당밀은 높은 에너지 함량을 제공하고 사료의 기호성과 소화성을 향상시키기 위해 동물 영양학에서 필수적인 요소로 계속되고 있습니다. 고기와 유제품의 세계 수요가 증가함에 따라 가축과 가금류 사료에서 당밀의 사용량이 꾸준히 확대될 것으로 예상됩니다. 사료 효율을 개선하고 낭비를 생략하는 당밀의 역할은 동물 영양학에 필수적입니다. 게다가, 수산 사료나 반려동물 먹이에 당밀의 배합이 증가하고 있기 때문에 종래의 축산 용도에 그치지 않는 당밀의 다용도성이 부각되고 있습니다. 또한 지속가능한 농업과 윤리적인 축산으로의 전환에 따라 유기 및 비유전자 재조합 사료에 대한 당밀 수요도 증가하고 있습니다. 생산자가 사료의 품질을 향상시키는 새로운 방법을 계속 모색하는 동안, 당밀은 이 분야에서 계속해서 중요한 원료일 것으로 보입니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 184억 달러 |
| 예측 금액 | 237억 달러 |
| CAGR | 2.7% |
블랙스트랩 부문은 2024년에 97억 달러의 매출을 올렸으며 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.5%로 성장할 것으로 예측됩니다. 이 품종은 풍부한 영양소와 강렬한 맛으로 유명하며 식품 및 동물사료 응용 분야에서 우위를 유지합니다. 칼슘, 철, 마그네슘 등의 미네랄을 많이 포함하기 때문에 건강 지향 소비자와 가축 영양사에게 선호됩니다. 반면에 다크 당밀과 미디엄 당밀 수요는 균형 잡힌 단맛과 소스와 음료에서 구운 과자에 이르기까지 다양한 용도에 대한 적응성에서 증가하는 경향이 있습니다. 블랙스트랩 당밀보다 부드러운 맛의 천연 감미료를 요구하는 소비자는 이러한 대체품에 점점 눈을 돌리게 되어 시장의 더욱 다양화를 촉진하고 있습니다.
식품 및 음료 부문은 2024년 당밀 시장의 64.9%를 차지해 119억 달러의 매출을 계상했습니다. 이 분야는 식물 유래의 원료나 천연 감미료에 대한 기호 고조에 의해 2025년부터 2034년까지 CAGR 2.6%로 확대될 것으로 예상됩니다. 당밀은 정제된 설탕을 대체하는 건강한 감미료로서 영양가가 높고 가공도가 낮은 식품에 대한 수요 증가에 부응하고 있습니다. 에너지 음료, 스무디, 기능성 음료, 미식가 식품 등에서의 사용은 업계의 발자국을 더욱 넓히고 있습니다. 소비자가 건강과 지속가능성을 우선시함에 따라 유기 당밀과 비유전자 재조합 당밀 수요가 증가하고 시장에서의 아성이 견고해질 것으로 예상됩니다.
미국의 당밀 시장은 CAGR 2.3%로 성장해 2034년까지 34억 달러에 이를 전망입니다. 업계 전체, 특히 식품 및 음료 섹터에서 당밀의 채용이 증가하고 있는 것은 소비자가 천연, 유기, 비유전자 재조합 원료를 선호하는 것을 뒷받침하고 있습니다. 건강 지향적인 구매자는 깨끗한 라벨의 동향, 지속가능성 및 영양 측면에서의 이점을 따르는 제품에 매료되었습니다. 게다가 바이오연료 분야에서의 당밀의 이용은 산업계가 환경친화적인 대체품을 요구하고 있기 때문에 지지를 모으고 있습니다. 식품 조달과 생산의 투명성이 점점 더 중요해지고 있는 가운데, 당밀은 미국 시장에서 소비자의 진화하는 요구에 부응하는 클래식한 원료로 남아 있습니다.
The Global Molasses Market, valued at USD 18.4 billion in 2024, is set to grow at a CAGR of 2.7% from 2025 to 2034, driven by expanding applications across key industries, including food and beverage, animal feed, and biofuel production. With rising consumer demand for natural, minimally processed ingredients, molasses is gaining prominence as a preferred sweetener and flavor enhancer in food products. Its use in baked goods, confectionery, and beverages is increasing as consumers embrace plant-based diets and natural sugar alternatives. The shift toward healthier eating habits and clean-label products is further accelerating market expansion. Moreover, the growing biofuel industry, particularly in ethanol production, is propelling the demand for molasses as a cost-effective and sustainable raw material. Emerging markets are also witnessing a surge in molasses consumption due to evolving dietary trends and increased production of processed foods. The global supply chain dynamics and regional trade agreements will play a critical role in shaping the market's trajectory over the next decade.
Molasses remain a vital component in animal nutrition, offering high energy content and enhancing feed palatability and digestibility. With the rising global demand for meat and dairy products, molasses usage in livestock and poultry feed is expected to expand steadily. Its role in improving feed efficiency and reducing wastage makes it indispensable for animal nutrition. Additionally, the increasing incorporation of molasses in aquafeed and pet food formulations highlights its versatility beyond traditional livestock applications. The demand for molasses in organic and non-GMO feed solutions is also on the rise, aligning with the shift toward sustainable farming practices and ethical animal husbandry. As producers continue to explore new ways to enhance feed quality, molasses will remain a key ingredient in this segment.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $18.4 Billion |
| Forecast Value | $23.7 Billion |
| CAGR | 2.7% |
The blackstrap segment generated USD 9.7 billion in revenue in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 2.5% through 2034. This variety, known for its rich nutrient profile and intense flavor, continues to dominate food and animal feed applications. Its high mineral content, including calcium, iron, and magnesium, makes it a preferred choice for health-conscious consumers and livestock nutritionists. Meanwhile, demand for dark or medium molasses is on the rise due to its balanced sweetness and adaptability in a wide range of applications, from sauces and beverages to baked goods. Consumers seeking natural sweeteners with a milder flavor than blackstrap molasses are increasingly turning to these alternatives, driving further diversification in the market.
The food and beverage sector accounted for 64.9% of the molasses market in 2024, generating USD 11.9 billion in revenue. This segment is expected to expand at a CAGR of 2.6% between 2025 and 2034, driven by the growing preference for plant-based ingredients and natural sweeteners. Molasses continues to serve as a healthier alternative to refined sugars, catering to the increasing demand for nutritious and minimally processed food products. Its usage in energy drinks, smoothies, functional beverages, and gourmet food items is further expanding its footprint in the industry. As consumers prioritize health and sustainability, the demand for organic and non-GMO molasses is expected to rise, reinforcing its stronghold in the market.
The U.S. molasses market is on track to reach USD 3.4 billion by 2034, growing at a CAGR of 2.3%. The increasing adoption of molasses across industries, particularly in the food and beverage sector, underscores consumers' preference for natural, organic, and non-GMO ingredients. Health-conscious shoppers are gravitating toward products that align with clean-label trends, sustainability, and nutritional benefits. Additionally, molasses' application in the biofuel sector is gaining traction as industries seek eco-friendly alternatives. With a growing emphasis on transparency in food sourcing and production, molasses remains a staple ingredient that addresses evolving consumer demands in the U.S. market.