세계 식품 탈수기 시장은 2023년 25억 달러로 평가되며, 2024-2032년 연평균 6%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
이 성장의 원동력은 음식물 쓰레기에 대한 인식이 높아졌기 때문입니다. 고객이 음식의 맛, 특히 건조 식품의 맛을 실험함에 따라 상업용 사용자는 점점 더 많은 식품 탈수기를 사용하고 있습니다. 이 기계는 식품에서 수분을 제거하여 식품의 수명을 연장합니다. 과일, 허브 및 육류 보존에 자주 사용됩니다.
기존의 탈수 방식과 달리 식품 탈수기는 설탕, 소금, 기름과 같은 방부제를 첨가하지 않고도 식품을 보존할 수 있기 때문에 더 건강한 제품을 만들 수 있습니다. 가공식품은 바로 먹을 수 있는 편리함을 선호하는 젊은 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 최근에는 영양가를 희생하지 않고 유통기한을 연장할 수 있는 식품 가공이 선호되고 있으며, 이러한 추세는 제품 출시를 촉진할 것으로 보입니다. 그러나 많은 탈수 식품의 높은 칼로리 함량은 시장 성장에 걸림돌로 작용하고 있습니다.
탈수된 식품은 신선식품에 버금가는 영양가를 유지하면서도 칼로리 함량이 증가하는 경우가 많습니다. 전체 산업은 기술, 최종 용도, 에너지원, 지역으로 나뉘며, 2032년까지 13억 달러가 넘을 것으로 예상되는 수직 기류 부문은 특히 쌓아 올리는 트레이를 위한 효율적이고 균일한 건조 능력으로 인해 견인력을 높이고 있습니다. 수직 기류 탈수기에서는 열이 위에서 아래로 고르게 분산되어 모든 층에서 일관된 탈수를 보장합니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2023년 |
| 예측 연도 | 2024-2032 |
| 시작 가격 | 25억 달러 |
| 예상 가격 | 40억 달러 |
| CAGR | 6% |
이 기능은 과일, 채소 및 육류 건조에 특히 유용합니다. 또한, 이 디자인은 공간을 최적화하고 건조 시간을 단축하기 때문에 효율성과 컴팩트함을 우선시하는 소비자들이 선호합니다. 식품 탈수기 시장은 최종 용도에 따라 상업용과 가정용 탈수기로 구분됩니다. 음료 및 식품 부문은 상업용 부문을 지배하며 2023년 40% 이상의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식음료(F&B) 부문에서 탈수기는 과일, 채소, 육류를 건조하고 영양가를 유지하면서 수명을 연장하는 데 중요한 역할을 합니다.
건강을 중시하는 소비자들이 자연스럽고 방부제 없는 간식을 찾는 경향이 높아지면서 기업들이 건조 식품을 생산하기 위해 상업용 탈수기에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 북미 식품용 탈수기 시장은 2024년부터 2032년까지 6% 이상의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장의 원동력은 건강한 수제 간식에 대한 소비자의 수요 증가와 영양가를 유지하는 식품 보존 방법에 대한 관심 증가에 기인합니다. 기술의 발전으로 탈수기는 더욱 효율적이고 사용하기 쉬워져 건강을 중시하는 개인과 가정 요리사들에게 어필하고 있습니다. 또한, 이 지역의 시장은 지속가능한 식품 관행에 대한 트렌드와 음식물 쓰레기 감소에 대한 관심 증가로 인해 강화되고 있습니다.
The Global Food Dehydrator Market was valued at USD 2.5 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 6% from 2024 to 2032. This growth is driven by rising awareness about food wastage. Commercial users increasingly turn to food dehydrators as customers experiment with culinary tastes, particularly dried foods. These machines remove moisture from food, extending its lifespan. They are commonly used to preserve fruits, herbs, and meats.
Unlike traditional dehydration methods, food dehydrators can preserve foods without additional preservatives like sugar, salt, or oil, resulting in a healthier product. Processed foods are becoming increasingly popular among younger consumers, who appreciate the convenience of ready-to-eat items. Recently, food processing has gained favor for extending product shelf life without sacrificing nutritional value, a trend likely to boost product deployment. However, the high-calorie content in many dehydrated foods poses a challenge to market growth.
While dehydrated foods retain the nutritional value of their fresh counterparts, they often come with increased calorie content. The overall industry is divided into technology, end-use, energy source, and region. Projected to surpass USD 1.3 billion by 2032, the vertical airflow segment is gaining traction due to its efficient and uniform drying capabilities, especially for stacked trays. In vertical airflow dehydrators, heat is evenly distributed from top to bottom, ensuring consistent dehydration across all layers.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $2.5 Billion |
| Forecast Value | $4 Billion |
| CAGR | 6% |
This feature is particularly beneficial for drying fruits, vegetables, and meats. Additionally, this design optimizes space and offers quicker drying times, making it a favorite among consumers prioritizing efficiency and compactness. The food dehydrator market is divided into commercial and domestic segments based on end-use. The food & beverage segment dominated the commercial sector, accounting for over 40% share in 2023. Within the food & beverage (F&B) sector, dehydrators play a crucial role in drying fruits, vegetables, and meats, enhancing their longevity while preserving nutritional value.
The rising trend of health-conscious consumers seeking natural, preservative-free snacks is driving businesses to invest in commercial dehydrators for producing dried goods. North America food dehydrator market is set to grow at a rate of over 6% from 2024 to 2032. This growth is fueled by a rising consumer demand for healthy, homemade snacks and a growing interest in food preservation methods that maintain nutritional value. Technological advancements have made dehydrators more efficient and user-friendly, appealing to health-conscious individuals and home cooks alike. Furthermore, the regional market is bolstered by a trend towards sustainable food practices and a heightened interest in reducing food waste.