2023년 3,526억 달러로 평가된 세계 가공 과일 및 야채 시장은 2024-2032년 동안 6.7%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
영양가치가 높고 편리하며 유통기한이 긴 식품에 대한 소비자 수요 증가와 식품 가공 기술 및 포장 혁신의 발전이 이 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일로 인해 소비자들은 즉시 조리할 수 있는 식품과 덜 가공된 식품을 선호하고 있으며, 신선도와 영양가를 유지하면서 포장된 과일과 채소에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 강화된 가공 기술과 혁신적인 포장 솔루션은 맛을 유지하면서 유통기한을 연장하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 이러한 제품의 매력을 확대하고 있습니다. 가공 과일 및 야채 산업은 유형, 제품, 가공 장비, 지역별로 분류됩니다.
과일 부문은 과일 주스, 퓨레, 말린 과일 등의 제품 수요 증가에 힘입어 2023년 시장 규모가 1,470억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 과일 기반 스낵, 스무디, 영양가 높은 음료의 인기가 높아지는 것이 이러한 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 또한, 식물성 식단으로의 전환과 과일의 건강 효과에 대한 인식이 높아짐에 따라 이 부문이 더욱 성장하고 있습니다. 가공 과일은 편리하고 유통기한이 길기 때문에 건강하고 쉽게 구할 수 있는 식품을 찾는 소비자들에게 매력적입니다.
신선 가공 과일 및 야채 부문은 2023년 990억 달러 규모에 달할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 조리 과정 없이도 과일과 채소의 맛과 영양을 그대로 살릴 수 있는 신선하고 편리한 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 이 부문에는 절단, 세척, 포장된 과일과 채소 등 바로 먹거나 조리할 수 있는 제품들이 포함됩니다. 건강하고 시간 효율적인 식품에 대한 수요가 증가함에 따라, 특히 식사 준비에 시간을 할애할 수 없는 도시 지역에서 이 부문이 성장하고 있습니다. 아시아태평양의 가공 과일 및 야채 시장 점유율은 2023년 1,780억 달러에 달할 것으로 예상되며, 인구 증가와 도시화 추세에 힘입어 2032년까지 7.2%의 CAGR을 기록할 것으로 전망됩니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2023년 |
| 예측 연도 | 2024-2032 |
| 시작 가격 | 3,526억 달러 |
| 예측치 | 6,325억 달러 |
| CAGR | 6.7% |
다양한 요리 취향과 건강에 대한 관심이 높아지면서 편리하고 영양가 높은 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 식품 가공 기술과 유통 채널의 발전으로 가공 식품의 접근성이 향상되고 있습니다. 소비자들이 더 건강한 대체 식품을 찾고 편리한 식사 솔루션을 찾는 추세가 지속됨에 따라 아시아태평양은 전체 가공 과일 및 야채 산업의 성장에 크게 기여할 수 있는 지역으로 자리매김하고 있습니다.
The Global Processed Fruits and Vegetables Market, valued at USD 352.6 billion in 2023, is projected to witness a CAGR of 6.7% between 2024 and 2032. The escalating consumer demand for nutritious, convenient, and long-lasting food products, along with advancements in food processing technologies and packaging innovations, are driving this market growth. As busy lifestyles push consumers toward ready-to-eat and minimally processed options, the market is seeing a surge in demand for packaged fruits and vegetables that retain freshness and nutritional value. Enhanced processing techniques and innovative packaging solutions are extending shelf life while preserving taste, further boosting market growth and expanding the appeal of these products. The processed fruits and vegetables industry is divided based on type, product, processing equipment, and region.
The fruits segment was valued at over USD 147 billion in 2023, fueled by growing demand for products like fruit juices, purees, and dried fruits. The rising popularity of fruit-based snacks, smoothies, and nutritious beverages is a key factor driving this growth. Additionally, the shift toward plant-based diets and increased awareness of the health benefits of fruits are further boosting the segment. Processed fruits provide convenience and a longer shelf life, appealing to consumers looking for healthy, easy-to-access food options.
The fresh processed fruits & vegetables segment exceeded USD 99 billion in 2023. Consumers are increasingly favoring fresh yet convenient options that deliver the flavor and nutrition of whole fruits and vegetables without the effort of preparation. This segment includes ready-to-eat or cook items such as pre-cut, pre-washed, and packaged produce. The rising demand for healthy, time-efficient food choices is propelling the expansion of this segment, especially in urban areas where time for meal preparation is limited. Asia Pacific processed fruits and vegetables market share surpassed USD 178 billion in 2023 and will exhibit 7.2% CAGR through 2032, driven by a rapidly growing population and increasing urbanization.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $352.6 Billion |
| Forecast Value | $632.5 Billion |
| CAGR | 6.7% |
The region's diverse culinary preferences and rising health consciousness are fueling demand for convenient, nutritious options. Moreover, advancements in food processing technologies and distribution channels are enhancing the availability of processed products. As consumers seek healthier food alternatives and the trend towards convenient meal solutions continues, Asia Pacific is positioned as a significant contributor to the overall growth of the processed fruits and vegetables industry.