세계의 육류 향료 시장은 2023년에 39억 달러로 평가되며, 2024-2032년 CAGR 7.6%로 성장할 것으로 예측됩니다.
이 시장은 소고기, 닭고기, 돼지고기, 양고기 등 육류의 맛을 모방하거나 강화하는 향료의 생산과 유통에 초점을 맞추었습니다. 이러한 맛은 일반적으로 조리된 식품, 가공 식품, 스낵 및 식물성 대체 육류에 사용됩니다. 육류 향료 산업은 식품 가공, 조미료 및 반려동물 사료 제조와 같은 주요 부문에 서비스를 제공합니다. 육류 향료 시장의 성장을 가속하는 몇 가지 요인은 다음과 같습니다.
도시화와 점점 더 바빠지는 라이프스타일은 가공식품과 조리식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 최근 수년간 육류 맛 스낵과 조미료의 인기가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 식물성 대체육의 인기가 높아짐에 따라 특히 건강 지향적이고 채식주의적인 소비자들 사이에서 육류 맛에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소고기 맛 부문은 예측 기간 중 6.9% 이상의 CAGR로 성장하여 2032년까지 24억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
소고기 맛은 육류 맛 산업의 중요한 컴포넌트로 가공 식품, 스낵, 인스턴트 국수, 조리 식품을 포함한 다양한 식품에 널리 사용되고 있습니다. 소비자들은 소고기의 진하고 고소한 맛에 매료되어 포장 식품을 강화하는 인기 상품이 되었습니다. 식물성 대체육에 대한 수요가 증가함에 따라 실제 고기의 맛을 충실히 재현하는 소고기 맛에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 북미와 유럽은 소고기 맛 제품에 대한 수요가 높은 주요 지역입니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 개시년 | 2023년 |
| 예측년 | 2024-2032년 |
| 개시 가격 | 39억 달러 |
| 예상 가격 | 75억 달러 |
| CAGR | 7.6% |
분말 육류 향료 부문은 CAGR 7.2% 전후로 성장하며, 2032년까지 32억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 분말 육류 향료는 범용성이 높고, 보존 기간이 길고, 다양한 식품 용도로 사용하기 쉬우므로 높은 수요가 있습니다. 즉석면, 스낵, 조미료, 수프, 조리된 식품 등에 자주 사용됩니다. 가공식품 산업에서 분말 고기 맛은 보관과 운송이 편리하므로 제조업체에게 실용적인 선택이 되고 있습니다. 북미 육류 향료 시장은 2024-2032년 연평균 7.4%의 성장률로 2024-2032년 26억 달러 규모에 달할 것으로 예상됩니다. 고소한 스낵, 가공식품 및 조리된 식품에 대한 높은 수요가 이 지역 시장 성장을 주도하고 있습니다.
북미 소비자들은 다양한 식품에서 고기와 같은 강한 맛을 선호합니다. 미국과 캐나다는 주요 시장이며, 수많은 식품 가공업체와 패스트푸드 체인이 육류 맛에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다. 또한 이 지역에서는 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 선호도가 높아지면서 시장 역학이 더욱 강화되고 있습니다.
The Global Meat Flavor Market was valued at USD 3.9 billion in 2023 and is projected to grow at 7.6% CAGR from 2024 to 2032. This market focuses on the production and distribution of flavors that mimic or enhance the taste of meats such as beef, chicken, pork, and lamb. These flavors are commonly used in ready meals, processed foods, snacks, and plant-based meat alternatives. The meat flavor industry serves key sectors, including food processing, seasonings, and pet food production. Several factors are driving the growth of the meat flavor market.
Urbanization and increasingly busy lifestyles have fueled the demand for processed and ready-to-eat foods. Additionally, the popularity of meat-flavored snacks and seasonings has grown significantly in recent years. The growing popularity of plant-based meat alternatives has also enhanced the need for meat flavors, especially among health-conscious and vegan consumers. The beef flavor segment is expected to reach USD 2.4 billion by 2032, expanding at over 6.9% CAGR during the forecast period.
Beef flavor is a crucial component of the meat flavor industry and is widely used in various food products, including processed foods, snacks, instant noodles, and ready meals. Consumers are drawn to the rich, savory taste of beef, making it a popular choice for enhancing packaged food products. The rising demand for plant-based meat alternatives has further amplified the need for beef flavors that closely replicate the taste of real meat. North America and Europe are key regions with high demand for beef flavor products.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $3.9 Billion |
| Forecast Value | $7.5 Billion |
| CAGR | 7.6% |
The powdered meat flavor segment is projected to grow around 7.2% CAGR, reaching USD 3.2 billion by 2032. Powdered meat flavors are in high demand due to their versatility, long shelf life, and ease of use in a variety of food applications. They are commonly utilized in instant noodles, snacks, seasonings, soups, and ready-to-eat meals. The processed food industry values powdered meat flavors for their convenience in terms of storage and transportation, making them a practical choice for manufacturers. In North America, the meat flavor market is expected to reach USD 2.6 billion, growing at 7.4% CAGR between 2024 and 2032. The high demand for savory snacks, processed foods, and ready-to-eat meals drives market growth in this region.
Consumers in North America favor strong, meaty flavors in a variety of food products. The U.S. and Canada are key markets, with numerous food processing companies and fast-food chains contributing to the rising demand for meat flavors. Additionally, there is a growing preference for natural and clean-label products in this region, further shaping the market dynamics.