세계 쿠키 반죽 시장은 2023년 129억 달러 규모에 달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2032년까지 연평균 5.9% 성장할 것으로 전망됩니다.
이러한 성장의 원동력은 소비자 취향의 변화와 제품 혁신에 있습니다. 라이프스타일이 바빠지면서 편리한 식품에 대한 수요가 증가했고, 이는 즉석에서 바로 구워 먹을 수 있는 식품의 인기로 이어졌습니다. 간편함과 다재다능함으로 유명한 쿠키 반죽은 가정 내 인기 상품으로 자리 잡았습니다. 이러한 추세는 코로나19 팬데믹 기간 동안 더욱 가속화되어 많은 사람들이 편안함을 위해 홈베이커리에 의존하게 되었고, 냉장 및 냉동 쿠키 반죽의 판매 추세를 주도했습니다.
시장의 중요한 트렌드는 건강 지향적이고 특수한 제품에 대한 관심이 높아지고 있다는 점입니다. 소비자들은 글루텐 프리, 비건, 유기농 쿠키 반죽과 같은 더 건강하고 지속 가능한 선택을 원하고 있습니다. 이러한 변화는 아몬드 가루나 코코넛 오일과 같은 대체 재료로 만든 쿠키 반죽을 도입하고 비건, 글루텐 프리, 케토 등 다양한 식단을 수용하는 등 제품 다양화를 시도하는 제조업체에 영향을 미치고 있으며, 2023년 레디 투 스위트 쿠키 반죽 부문은 33억 3,000만 달러로 평가되며 2032년까지 연평균 6.4% 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 즉각적인 만족감과 편리함을 추구하는 소비자, 특히 안전한 먹거리와 고급스러운 반죽 제품을 선호하는 젊은 층에게 어필할 것으로 예상됩니다.
냉동 쿠키 반죽 부문은 긴 저장 기간과 높은 적응성으로 인해 가정과 상업용 모두에서 편리한 선택이 될 수 있으며, 소비자는 갓 구운 쿠키를 주문형으로 즐길 수 있기 때문에 여전히 인기가 높습니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓 부문은 2023년 48억 8,000만 달러로 평가되며 CAGR 6.3%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이들 매장은 쿠키 반죽의 주요 유통 채널이며, 다양한 소비자 요구를 충족시키는 다양한 포맷을 제공합니다. 편의점은 또한 간편식을 찾는 소비자들에게 어필할 수 있는 레디 투 스위트(ready-to-serve) 냉장 제품 유통에 있어서도 중요한 역할을 하고 있습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2023년 |
| 예측 연도 | 2024-2032년 |
| 시작 가격 | 129억 달러 |
| 예측치 | 215억 5,000만 달러 |
| CAGR | 5.9% |
가정용 부문은 2023년 64억 7,000만 달러에 달할 것으로 예상되며, 홈베이커리 트렌드와 편리하고 바로 구울 수 있는 제품에 대한 수요에 힘입어 연평균 6.4%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 상업 부문에서는 베이커리, 카페, 레스토랑이 다양한 구운 식품과 디저트에 쿠키 반죽을 사용하면서 시장 확대를 주도하고 있습니다. 가장 규모가 큰 지역 시장인 북미는 2023년 48억 달러 규모로 연평균 6.5% 성장할 것으로 예상되며, 바로 구워 먹을 수 있는 쿠키 반죽 제품에 대한 소비자 수요에 힘입어 성장세를 이어갈 것으로 전망됩니다.
The Global Cookie Dough Market reached a value of USD 12.9 billion in 2023 and is projected to grow at a 5.9% CAGR from 2024 to 2032. This growth is driven by changing consumer preferences and product innovations. As lifestyles become busier, there is a rising demand for convenience foods, leading to the popularity of ready-to-eat and ready-to-bake items. Cookie dough, known for its simplicity and versatility, has become a household favorite. The trend was further accelerated during the COVID-19 pandemic, as many turned to home baking for comfort, driving the sales of refrigerated and frozen cookie dough.
A key trend in the market is the increasing focus on health-conscious and specialty products. Consumers are seeking healthier and more sustainable choices, including gluten-free, vegan, and organic cookie dough. This shift is influencing manufacturers to diversify their offerings, introducing cookie doughs made from alternative ingredients like almond flour and coconut oil, thus catering to diets such as vegan, gluten-free, and keto. In 2023, the ready-to-eat cookie dough segment was valued at USD 3.33 billion and is expected to grow at a 6.4% CAGR through 2032. This segment appeals to consumers seeking immediate satisfaction and convenience, especially younger demographics who prefer safe-to-eat, indulgent raw dough products.
The frozen cookie dough segment remains popular due to its extended shelf life and adaptability, making it a convenient choice for both domestic and commercial use, allowing consumers to enjoy fresh-baked cookies on demand. The supermarkets/hypermarkets segment was valued at USD 4.88 billion in 2023 and is projected to grow at a 6.3% CAGR. These outlets are leading sales channels for cookie dough, offering a wide variety of formats that cater to diverse consumer needs. Convenience stores also play a key role in distributing ready-to-eat and refrigerated varieties, appealing to those seeking quick snack solutions.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $12.9 Billion |
| Forecast Value | $21.55 Billion |
| CAGR | 5.9% |
The household segment, valued at USD 6.47 billion in 2023, is expected to grow at a 6.4% CAGR, driven by the trend of home baking and the demand for convenient, ready-to-bake products. In the commercial sector, bakeries, cafes, and restaurants use cookie dough for a range of baked goods and desserts, supporting market expansion. North America, the largest regional market, is expected to hold USD 4.80 billion in 2023 and grow at a 6.5% CAGR, fueled by consumer demand for ready-to-bake and edible cookie dough products.