[시장보고서]세계의 식물성 고기 시장 : 공급원별, 예측(2023-2032년)

세계의 식물성 고기 시장 : 공급원별, 예측(2023-2032년)

Plant-based Meat Market Size - By Source (Soy, Wheat, Pea ) & Forecast, 2023-2032

상품코드 : 1402411

리서치사 : Global Market Insights Inc.

발행일 : 2023년 11월

페이지 정보 : 영문 460 Pages

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한글목차

세계의 식물성 고기 시장 규모는 2023-2032년에 10.5% 초과CAGR을 기록할 전망입니다.

지속가능한 식물 중심 식생활에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 이 같은 급격한 성장의 원동력이 되고 있습니다. 예를 들어 2023년 6월 고아에 본사를 둔 와카오푸드는 사상 최대 규모의 잭푸르트 식물성 육류 대용품을 미국으로 선적하는 중요한 순간을 맞이했습니다. 무게 13톤, 너겟, 소시지, 햄버거 등 다양한 제품이 선적되었습니다. 이는 와카오푸드의 획기적인 일이며, 인도 식물성 대체육 기업이 미국에 이렇게 많은 양을 수출한 첫 번째 사례입니다.

기업은 전 세계의 다양한 식습관을 충족시키기 위해 전략적으로 식물성 육류 대용품을 수출입하고 있습니다. 수요가 급증함에 따라 이들 기업은 다양한 시장에 대응하기 위해 혁신적인 제품을 조달하고 적응하고 있습니다. 이러한 역동적인 교류는 시장의 진화를 강조하고 있으며, 환경 친화적인 식단으로의 전환과 식물성 대체 식품의 전 세계적인 가용성 증가를 보여줍니다.

닭고기 부문은 2023-2032년 괄목할 만한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 닭고기의 맛, 식감, 범용성을 모방한 식물성 제품은 지속가능한 단백질 대안을 찾는 소비자들을 만족시키고 있습니다. 건강과 환경에 대한 관심이 식습관의 변화를 촉진하는 가운데, 이러한 대체 식품은 윤리적이며 환경 친화적인 선택과 함께 식욕을 충족시켜줍니다. 너겟부터 필레까지 식물성 닭고기 유사 제품의 혁신은 다양한 소비자의 공감을 불러일으키고 있으며, 맛과 요리 경험을 해치지 않는 육류 대체품에 대한 선호도가 높아지는 것을 반영하고 있습니다.

식료품점 부문의 식물성 대체육 시장 규모는 2023-2032년 주목할 만한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 지속가능한 식물 중심 식습관에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 식료품점들은 다양한 식물성 대체육을 진열대에 진열하기 위해 제품군을 확장하고 있습니다. 햄버거부터 소시지까지 이 제품들은 윤리적이며 친환경적인 단백질을 찾는 건강 지향적인 소비자들을 만족시키고 있습니다. 식료품점들은 이러한 추세에 발맞추어 혁신적인 식물성 대체 식품을 다양하게 구비해 수요 증가에 대응하고 있으며, 보다 건강하고 친환경적인 선택을 원하는 다양한 소비자들 사이에서 이러한 제품들의 접근성과 인기가 높아지고 있음을 보여주고 있습니다.

아시아태평양의 식물성 육류 대체 식품 산업은 2023-2032년 동안 두드러진 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 육류 소비에 대한 문화적 배경과 함께 지속가능한 식습관에 대한 선호도가 변화하면서 이러한 성장을 촉진하고 있습니다. 건강과 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 식물성 대체 식품을 찾고 있습니다. 두부 기반 요리나 잭프루트 기반 대체품처럼 현지 요리를 반영한 혁신적인 제품들이 다양한 입맛을 만족시키고 있습니다. 시장이 발전함에 따라 아시아태평양은 이러한 윤리적이며 건강한 선택을 받아들이고 있으며, 육식 위주의 식습관에서 식물 중심의 식습관으로 뚜렷한 변화를 보이고 있습니다.

업계 세분화
업계 규모와 예측(2018-2032년)
업계 에코시스템 분석
- 벤더 매트릭스
- 유통 채널 분석
혁신과 지속가능성
원재료 분석
규제 상황
- 미국
- 유럽
가격 분석
- 대두 식물성 고기
- 밀식물성 고기
- 완두콩 식물성 고기
- 기타 식물성 고기
업계에 대한 영향요인
- 촉진요인
- 업계의 잠재적 리스크와 과제
성장 가능성 분석(2022년)
- 새로운 비즈니스 모델
  - 인수
  - 신제품 발매
  - 합병사업
Porter의 산업 분석
경쟁 구도(2022년)
- 기업 점유율 분석(2022년)
- 전략 대시보드
PESTEL 분석
특허 상황

제4장 식물성 고기 시장 : 공급원별

주요 동향 : 공급원별
대두
- 버거 패티
- 스트립·너겟
- 미트볼
- 소시지
- 다진고기
- 닭고기
- 돼지고기
- 소고기
- 어류
- 식료품점
- 편의점
- 식품 및 음료 전문점
- 온라인 소매
- 레스토랑
밀
- 버거 패티
- 다진고기
- 스트립·너겟
- 스테이크
- 소시지
- 세이탄
- 닭고기
- 베이컨
- 소고기
- 식료품점
- 식품 및 음료 전문점
- 온라인 소매
- 레스토랑
완두콩
- 버거 패티
- 스트립·너겟
- 미트볼
- 닭고기
- 소고기
- 베이컨
- 어류
- 식료품점
- 편의점
- 식품 및 음료 전문점
- 레스토랑
기타
- 버거 패티
- 스트립·너겟
- 미트볼
- 닭고기
- 돼지고기
- 소고기
- 식료품점
- 편의점
- 식품 및 음료 전문점
- 온라인 소매
- 레스토랑

제5장 식물성 고기 시장 : 지역별

주요 동향 : 지역별
북미
- 미국
- 캐나다
- 멕시코
유럽
- 독일
- 영국
- 프랑스
- 이탈리아
- 스페인
- 러시아
- 네덜란드
아시아태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 호주
라틴아메리카(LATAM)
- 브라질
- 아르헨티나
중동 및 아프리카(MEA)
- 사우디아라비아
- 남아프리카공화국
- 아랍에미리트
- 이집트

제6장 기업 개요

DuPont
Pinnacle Foods
The Vegetarian Butcher
Amy's Kitchen
Quorn Foods
Taifun-Tofu GmbH
Maple Leaf Foods
Gold & Green foods
Beyond Meat Inc.
Impossible Foods
Sweet Earth Foods
Gardein Protein International

KSA

영문 목차

영문목차

Global Plant-based Meat Market will witness over 10.5% CAGR between 2023 and 2032, fueled by companies tapping into global demand through extensive exports and imports.

Rising consumer interest in sustainable, plant-centric diets drives this surge. For instance, in June 2023, Wakao Foods, based in Goa, marked a pivotal moment by shipping its largest-ever consignment of jackfruit plant-based meat to the United States. Weighing 13 tonnes, the shipment comprised a diverse range of products-nuggets, sausages, and burgers. This achievement stands as a milestone for Wakao Foods, representing the inaugural instance of an Indian plant-based meat company exporting such a substantial volume to the US.

Companies strategically export and import plant-based meats to meet diverse dietary preferences worldwide. As demand soars, these firms adapt, sourcing innovative products to cater to various markets. This dynamic exchange highlights the market's evolution, showcasing a global shift towards eco-conscious eating and the increasing availability of plant-based alternatives on a global scale.

The overall Plant-based Meat Market share is classified based on the type, distribution channel, and region.

Chicken segment will undergo significant development from 2023 to 2032. Mimicking the taste, texture, and versatility of chicken, these plant-based offerings cater to consumers seeking sustainable protein options. As health and environmental concerns drive dietary shifts, these substitutes satisfy cravings while aligning with ethical and eco-friendly choices. Innovations in plant-based chicken-like products, from nuggets to fillets, resonate with a diverse audience, reflecting a growing preference for meat-free alternatives that don't compromise taste or culinary experience.

Plant-based meat market size from the grocery stores segment will register a noteworthy CAGR from 2023 to 2032. As consumer interest in sustainable, plant-centric diets surges, these stores expand their offerings, dedicating shelves to a diverse array of plant-based meat substitutes. From burgers to sausages and beyond, these products cater to health-conscious individuals seeking ethical and eco-friendly protein sources. Grocery stores adapt to this trend, stocking innovative plant-based alternatives, meeting the growing demand, and showcasing the increasing accessibility and popularity of these products among diverse shoppers seeking healthier and environmentally conscious choices.

Asia Pacific plant-based meat industry will showcase a commendable CAGR from 2023 to 2032. Amid a cultural landscape deeply rooted in meat consumption, shifting preferences toward sustainable diets drive this expansion. With a growing awareness of health and environmental concerns, consumers seek plant-based alternatives. Innovative products mirroring local cuisines, like tofu-based dishes or jackfruit-based substitutes, resonate with diverse palates. As the market evolves, Asia Pacific embraces these ethical and healthier options, marking a notable shift towards plant-centric diets in a region traditionally inclined towards meat-based cuisines.

Chapter 1 Methodology & Scope

1.1 Methodology
1.2 Market definitions
1.3 Market estimation & forecast parameters
1.4 Data Sources
- 1.4.1 Primary
- 1.4.2 Secondary
  - 1.4.2.1 Paid Sources
  - 1.4.2.2 Public Sources

Chapter 2 Executive Summary

2.1 Plant based meat industry 360 degree synopsis, 2023 - 2032
- 2.1.1 Business trends
- 2.1.2 Regional trends
- 2.1.3 Source trends

Chapter 3 Plant Based Meat Industry Insights

3.1 Industry segmentation
3.2 Industry size & forecast, 2018 - 2032
3.3 Industry ecosystem analysis
- 3.3.1 Vendor matrix
- 3.3.2 Distribution channel analysis
  - 3.3.2.1 Collaboration/Partnership
  - 3.3.2.2 Distributors
  - 3.3.2.3 Technology Providers
  - 3.3.2.4 Suppliers
  - 3.3.2.5 Joint venture
3.4 Innovation & sustainability
3.5 Raw material analysis
3.6 Regulatory landscape
- 3.6.1 U.S.
- 3.6.2 Europe
3.7 Pricing analysis
- 3.7.1 Soy plant-based meat
- 3.7.2 Wheat plant-based meat
- 3.7.3 Pea plant-based meat
- 3.7.4 Other plant-based meat
3.8 Industry impact forces
- 3.8.1 Growth drivers
  - 3.8.1.1 North America: Growing obesity rate and increasing demand for plant proteins
  - 3.8.1.2 Europe: Adoption of healthy lifestyle and changing dietary preferences
  - 3.8.1.3 Asia Pacific: Growing demand for organic food products and significant vegetarian population
- 3.8.2 Industry pitfalls & challenges
  - 3.8.2.1 Increasing popularity of lean meats and growing prevalence of soy & wheat gluten allergy
3.9 Growth potential analysis, 2022
- 3.9.1 Emerging business model
  - 3.9.1.1 Acquisition
  - 3.9.1.2 New product launch
  - 3.9.1.3 Joint venture
3.10 Porter's analysis
3.11 Competitive landscape, 2022
- 3.11.1 Company market share analysis, 2022
- 3.11.2 Strategy dashboard
3.12 PESTEL analysis
3.13 Patent landscape