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식물성 소시지 시장 규모 : 원료별, 제품 유형별, 플레이버별, 유통 채널별 및 세계 예측(2023-2032년)
Plant-based Sausages Market Size - By Source (Soy-based, Wheat-based, Pea-based, Mushroom-based, Potato-based), By Product Type (Raw Sausages, Cooked Sausages, Smoked Sausages), Flavor, Distribution Channel & Global Forecast, 2023 - 2032
상품코드 : 1357380
리서치사 : Global Market Insights Inc.
발행일 : 2023년 08월
페이지 정보 : 영문 180 Pages
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한글목차

식물성 소시지 시장 규모는 2023년부터 2032년까지 23.6%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

제품의 배합과 풍미 프로필의 혁신이 진행되면서 다양한 고객층을 위한 다양한 식물성 소시지가 등장하고 있습니다. 일례로, 2023년 4월 필그림 푸드 마스터즈(Pilgrim Food Masters)의 브랜드인 리치몬드(Richmond)는 고기가 들어가지 않은 미니 소시지를 출시하며 고기가 들어가지 않은 간식 시장에 진출했습니다. 슈퍼마켓, 레스토랑, 패스트푸드 체인에서 식물성 소시지가 널리 판매되고 있는 것도 제품 보급의 원동력이 될 것으로 보입니다.

원료별로는 전통적인 소시지의 고소한 맛과 고기와 같은 질감을 재현할 수 있는 독특한 능력으로 인해 2023년부터 2032년까지 버섯 기반 부문이 업계 가치를 주도할 것으로 예상됩니다. 버섯의 다재다능함은 창의적인 맛 프로필과 레시피 변형을 제공하여 제품의 매력을 더욱 확대합니다. 또한 일부 식품 기술 기업들은 채식주의자와 육식주의자 모두를 충족시키기 위해 식물성 제품 연구 및 개발 활동에 많은 투자를 하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 9월 Raging Pig Company와 뮌헨에 본사를 둔 레스토랑 체인 SIGGIS는 완두콩과 버섯으로 만든 전통적인 바이에른 화이트 소시지인 Raging WeiBwurst의 식물성 버전인 Raging WeiBwurst를 출시했습니다.

제품 유형별로 보면 조리된 식물성 소시지 산업은 편의성과 건강상의 이점으로 인해 바로 먹을 수 있는 대체 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 2023년부터 2032년까지 크게 성장할 것으로 추정됩니다. 식물성 소시지는 채식주의자, 비건, 플렉시테리언 등 다양한 식습관을 가진 소비자들에게 죄책감 없이 단백질이 풍부한 선택지를 제공합니다. 또한, 바쁜 라이프스타일에 맞춰 간편하고 빠르게 먹을 수 있는 식재료로 인정받고 있습니다.

지역별로는 유럽이 2032년 말까지 전 세계 식물성 소시지 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 채식주의와 채식주의 식단으로 전환하는 소비자가 증가하면서 식물성 식품에 대한 수요가 급증하고 있기 때문입니다. 건강, 환경적 지속가능성, 동물복지에 대한 인식이 높아지면서 식물성 대체 식품을 선택하는 소비자들이 증가하고 있습니다. 또한, 유럽 정부와 규제 당국은 식물성 식품에 대한 지지를 강화하고 있으며, 이는 이 지역의 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다.

목차

제1장 조사 방법과 조사 범위

제2장 주요 요약

제3장 식물성 소시지 산업 인사이트

제4장 경쟁 상황

제5장 식물성 소시지 시장 규모와 예측 : 원료별 2018-2032년

제6장 식물성 소시지 시장 규모와 예측 : 제품 유형별 2018-2032년

제7장 식물성 소시지 시장 규모와 예측 : 플레이버별 2018-2032년

제8장 식물성 소시지 시장 규모와 예측 : 유통 채널별 2018-2032년

제9장 식물성 소시지 시장 규모와 예측 : 지역별 2018-2032년

제10장 기업 개요

ksm
영문 목차

영문목차

Plant-based Sausages Market size is expected to witness 23.6% CAGR from 2023 to 2032, attributed to the rising advances in food technology to closely mimic the taste, texture, and appearance of traditional sausages. The ongoing innovations in product formulations and flavor profiles has led to the emergence of diverse range of plant-based sausages to cater to broader customer base. To cite an instance, in April 2023, Richmond, a Pilgrim's Food Masters brand, entered the meat-free snacking market with the introduction of its Meat-Free Minis ready-to-eat sausages. The widespread availability of plant-based sausages in supermarkets, restaurants, and fast-food chains will also drive the product uptake.

The overall plant-based sausages market is categorized based on source, product type, flavor, distribution channel, and region.

In terms of source, the industry value from the mushroom-based segment is poised to gain notable traction from 2023-2032 due to unique ability to replicate the savory taste and meaty texture of traditional sausages. The versatility of mushrooms offers creative flavor profiles and recipe variations, further expanding the product appeal. Moreover, several food technology businesses are making hefty investments on R&D activities for plant-based goods to cater to both vegetarians and meat eaters. For instance, in September 2023, the Raging Pig Company and Munich-based restaurant chain SIGGIS collaborated to launch Raging WeiBwurst, a plant-based version of the traditional Bavarian white sausage made of peas and mushrooms.

With respect to product type, the cooked plant-based sausages industry is estimated to witness significant growth between 2023 and 2032 owing to the rising consumer demand for ready-to-eat alternatives for their convenience and health benefits. Plant-based sausages offer guilt-free and protein-rich options that caters to diverse range of dietary preferences, including vegetarian, vegan, and flexitarian. The convenience of pre-cooked items also aligns with busy lifestyles, contributing to their increasing acceptance as quick and satisfying meals.

Regionally, Europe is projected to account for sizable share of the global plant-based sausages market by the end of 2032. The growth can be attributed to the burgeoning demand for plant-based food products owing to the increasing number of consumers shifting towards veganism or vegetarian diets. The surging awareness of health, environmental sustainability, and animal welfare are also pushing consumers to opt for plant-based alternatives. Moreover, European governments and regulations are increasingly supportive of plant-based products, further facilitating the regional market expansion.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

Chapter 2 Executive Summary

Chapter 3 Plant-based Sausages Industry Insights

Chapter 4 Competitive Landscape, 2022

Chapter 5 Plant-based Sausages Market Size and Forecast, By Source 2018 - 2032

Chapter 6 Plant-based Sausages Market Size and Forecast, By Product Type 2018 - 2032

Chapter 7 Plant-based Sausages Market Size and Forecast, By Flavor 2018 - 2032

Chapter 8 Plant-based Sausages Market Size and Forecast, By Distribution Channel 2018 - 2032

Chapter 9 Plant-based Sausages Market Size and Forecast, By Region 2018 - 2032

Chapter 10 Company Profiles

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