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비가열 가공 시장 분석 및 예측(-2034년) : 유형, 제품, 기술, 용도, 최종 사용자, 프로세스, 기기, 기능
Non-Thermal Processing Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Technology, Application, End User, Process, Equipment, Functionality
상품코드 : 1838485
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 10월
페이지 정보 : 영문 399 Pages
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한글목차

비가열 가공 시장은 2024년 18억 달러에서 2034년에는 41억 달러로 확대되어 CAGR 약 9.4%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 비가열 가공 시장에는 안전성을 보장하면서 영양가와 관능 품질을 유지하는 혁신적인 식품 보존 기술이 포함됩니다. 고압 가공, 펄스 전기장, 자외선 가공 등의 치료가 중심이며, 종래의 열적 방법을 대체하는 방법을 제공합니다. 이 시장을 견인하고 있는 것은 최소한으로 가공된 식품을 요구하는 소비자 수요와 식품 안전성의 강화를 요구하는 규제 당국의 압력입니다. 지속가능성과 에너지 효율을 중시하는 경향이 강해지고 있는 것도, 이 분야의 진보와 보급을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

비가열 가공 시장은 식품 품질 유지와 유통기한 연장 수요에 힘입어 큰 성장을 이루고 있습니다. 고압가공(HPP) 분야가 최고로 영양성분을 손상시키지 않고 우수한 미생물 불활성화를 제공합니다. Pulse Electric(PEF) 기술은 추출 공정을 강화하고 안정성을 향상시키는 능력으로 액체 식품에 대한 응용을 발견하고 두 번째로 높은 성과를 올리고 있습니다. 초음파 가공은 특히 유화와 균질화에서 에너지 효율과 최소한의 열 손상으로 기세를 늘리고 있습니다. 콜드 플라즈마 기술은 식품의 안전성에 대한 관심의 높아짐을 반영하여 신선 식품의 표면 오염 제거 및 치료에 그 가능성을 발휘하고 있습니다. 음료 업계는 이러한 기술의 주요 채용 기업이며 풍미와 영양 프로파일을 유지하기 위해 비가열 방법을 활용하고 있습니다. 가공을 최소화한 식품에 대한 소비자의 선호도 증가는 다양한 식품 분야에 걸쳐 추가적인 혁신과 채택의 유리한 기회를 제공합니다.

시장 세분화
유형 고압 가공, 펄스 전기장, 초음파, 저온 플라즈마, 방사선 조사, 마이크로웨이브, 진동 자기장
제품 과일 및 채소, 육류 및 해산물, 유제품, 음료, 곡물, 제빵류, 즉석식
기술 배치 가공, 연속 가공, 하이브리드 가공
용도 식품 보존, 식품 안전, 영양 개선, 유통 기한 연장, 풍미 증진, 색상 유지, 식감 개선
최종 사용자 식음료 산업, 제약 산업, 화학 산업
프로세스 저온 살균, 살균, 오염 제거, 유화
장비 압력 챔버, 전기장 발생기, 초음파 장비, 플라즈마 발생기, 마이크로파 장치, 자기장 발생기
기능 미생물 불활성화, 효소 불활성화, 화학적 보존

시장 현황

비가열 가공 시장은 전략적 제품 투입과 경쟁가격 전략을 통해 역동적인 변화를 경험하고 있습니다. 각사는 제품의 품질 향상과 식품의 안전성 확보를 목적으로 한 참신한 기술 혁신을 추진해 소비자의 관심을 높이고 있습니다. 시장 점유율은 기술의 선진성과 고품질 패키지 식품에 대한 수요 증가의 영향을 받고 있습니다. 신규 참가 기업은 기존 기업에 과제하고 있으며 차별화와 부가가치 서비스에 중점을 두도록 촉구하고 있습니다. 이러한 정세는 혁신과 적응성이 열쇠가 되는 경쟁 환경을 키우고 있습니다. 비가열 가공 시장의 경쟁은 치열하고, 주요 기업은 우위를 유지하기 위해 R&D에 투자하고 있습니다. 규제의 영향, 특히 북미와 유럽에서는 엄격한 안전 기준을 시행함으로써 시장 역학을 형성하고 있습니다. 각 회사는 이러한 규제를 활용하여 경쟁력을 강화하고 있습니다. 시장은 전략적 제휴와 인수에 의해 특징지어지며, 그 목적은 능력과 시장에 도달하는 것을 확대하는 것입니다. 업계가 발전함에 따라 지속가능성과 에너지 효율성은 극히 중요하며, 선도적인 기업들에게 유리한 기회를 제공합니다.

주요 동향과 성장 촉진요인 :

비가열 가공 시장은 신선하고 가공도가 낮은 식품을 요구하는 소비자 수요 증가에 견인되어 강력한 성장을 이루고 있습니다. 건강 지향 소비자는 영양분과 풍미를 보유한 제품을 선호하고 비가열 기술의 채용을 뒷받침하고 있습니다. 고압 가공 및 펄스 전기장와 같은 이러한 방법은 품질을 유지하면서 식품의 안전을 보장합니다. 환경의 지속가능성은 중요한 추진력이며, 비가열 공정은 전통적인 방법보다 적은 에너지로 발생하기 쉽기 때문에 이산화탄소 배출량을 줄일 수 있습니다. 깨끗한 라벨링과 투명성에 대한 식품 산업의 변화는 이러한 추세를 더욱 강화하고 있습니다. 규제기관은 이러한 기술을 지지하고 식품안전기준을 강화할 가능성을 인정하고 있습니다. 기술의 진보에 의해 비가열 가공이 보다 이용하기 쉬워져, 비용 효율도 향상하고 있기 때문에 다양한 섹터에서 널리 채용되게 되어 있습니다. 신흥 시장은 도시화의 진전과 가처분소득 증가로 고급 식품에 대한 수요가 높아지고 있어 유리한 기회를 가져오고 있습니다. 이러한 기술의 혁신과 개량을 위해 연구개발에 투자하고 있는 기업은 큰 시장 점유율을 획득하는 태세를 갖추고 있습니다.

성장 억제요인과 도전 :

비가열 가공 시장은 몇 가지 심각한 성장 억제요인과 문제에 직면하고 있습니다. 주요 우려는 고급 비가열 기술에 필요한 초기 투자의 높이입니다. 이 경제적 장벽은 중소기업 채용을 제한하고 시장 확대를 억제하고 있습니다. 또한, 다른 지역간에 표준화된 규정이나 지침이 존재하지 않습니다. 이러한 불일치는 다양한 법적 틀을 준수하는 제조업체에 복잡성을 제공합니다. 게다가, 비가열 가공의 이점에 대한 소비자의 인식이 제한적임은 또한 수요의 성장을 방해합니다. 기존 생산 라인에 비가열 가공의 통합과 관련된 기술적 복잡성은 시장 침투를 더욱 방해하고 있습니다. 기업은 현재 시스템을 이러한 혁신적인 기술에 맞추는 문제에 직면하고 있습니다. 마지막으로, 비가열 가공 장치를 조작·보수할 수 있는 숙련된 전문가가 부족합니다. 이 부족은 효과적인 도입과 최적화를 방해하고 시장 전체의 진전을 늦추고 있습니다.

주요 기업

Hiperbaric, Avure Technologies, Pulsemaster, Wave International, Universal Pure, Multivac, Thysenkrupp AG, Stansted Fluid Power, Chic Freshertech, Elea Technology, Hydrolock, Buhler Group, Kobe Steel, Stephan Machinery, Baader

목차

제1장 비가열 가공 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 비가열 가공 시장 전망

제5장 비가열 가공 시장 전략

제6장 비가열 가공 시장 규모

제7장 비가열 가공 시장 : 유형별

제8장 비가열 가공 시장 : 제품별

제9장 비가열 가공 시장 : 기술별

제10장 비가열 가공 시장 : 용도별

제11장 비가열 가공 시장 : 최종 사용자별

제12장 비가열 가공 시장 : 프로세스별

제13장 비가열 가공 시장 : 기기별

제14장 비가열 가공 시장 : 기능별

제15장 비가열 가공 시장 : 지역별

제16장 경쟁 구도

제17장 기업 프로파일

KTH
영문 목차

영문목차

Non-Thermal Processing Market is anticipated to expand from $1.8 billion in 2024 to $4.1 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 9.4%. The Non-Thermal Processing Market encompasses innovative food preservation techniques that maintain nutritional value and sensory quality while ensuring safety. Technologies such as high-pressure processing, pulsed electric fields, and ultraviolet treatment are central, offering alternatives to traditional thermal methods. This market is driven by consumer demand for minimally processed foods and regulatory pressures for enhanced food safety. The growing emphasis on sustainability and energy efficiency further propels advancements and adoption in this sector.

The Non-Thermal Processing Market is experiencing significant growth, propelled by the demand for preserving food quality and extending shelf life. The high-pressure processing (HPP) segment is the top performer, offering superior microbial inactivation without compromising nutritional content. Pulsed electric fields (PEF) technology follows as the second highest-performing segment, finding applications in liquid food products due to its ability to enhance extraction processes and improve stability. Ultrasound processing is gaining momentum, particularly in emulsification and homogenization, driven by its energy efficiency and minimal thermal damage. Cold plasma technology is emerging, with its potential in surface decontamination and treatment of fresh produce, reflecting an increasing focus on food safety. The beverage industry is a key adopter of these technologies, leveraging non-thermal methods to maintain flavor and nutritional profiles. The growing consumer preference for minimally processed foods presents lucrative opportunities for further innovation and adoption across various food sectors.

Market Segmentation
TypeHigh Pressure Processing, Pulsed Electric Field, Ultrasound, Cold Plasma, Irradiation, Microwave, Oscillating Magnetic Fields
ProductFruits and Vegetables, Meat and Seafood, Dairy Products, Beverages, Grains, Bakery, Ready-to-Eat Meals
TechnologyBatch Processing, Continuous Processing, Hybrid Processing
ApplicationFood Preservation, Food Safety, Nutritional Improvement, Shelf-life Extension, Flavor Enhancement, Color Retention, Texture Modification
End UserFood and Beverage Industry, Pharmaceutical Industry, Chemical Industry
ProcessPasteurization, Sterilization, Decontamination, Emulsification
EquipmentPressure Chambers, Electric Field Generators, Ultrasound Equipment, Plasma Generators, Microwave Equipment, Magnetic Field Generators
FunctionalityMicrobial Inactivation, Enzyme Inactivation, Chemical Preservation

Market Snapshot:

The Non-Thermal Processing Market is experiencing a dynamic shift, marked by strategic product launches and competitive pricing strategies. Companies are innovating with novel technologies to enhance product quality and ensure food safety, driving consumer interest. Market share is influenced by technological advancements and the growing demand for high-quality packaged foods. New entrants are challenging established players, prompting a focus on differentiation and value-added services. This landscape is fostering a competitive environment where innovation and adaptability are key. Competition in the Non-Thermal Processing Market is intense, with key players investing in research and development to maintain their edge. Regulatory influences, particularly in North America and Europe, are shaping market dynamics by enforcing stringent safety standards. Companies are leveraging these regulations to enhance their competitive positioning. The market is characterized by strategic alliances and acquisitions, aiming to expand capabilities and market reach. As the industry evolves, sustainability and energy efficiency remain pivotal, offering lucrative opportunities for forward-thinking enterprises.

Geographical Overview:

The Non-Thermal Processing Market is experiencing varied growth across global regions, each characterized by unique dynamics. North America leads, driven by technological advancements and increased consumer demand for minimally processed foods. The region's focus on food safety and quality further propels market growth. Europe follows, with stringent regulations on food preservation and safety encouraging the adoption of non-thermal technologies. The market benefits from strong research and innovation in food processing. In Asia Pacific, rapid industrialization and urbanization fuel market expansion. The region's growing middle class demands healthier, fresher food options, fostering non-thermal processing adoption. China and India emerge as key players, investing heavily in food technology advancements. Latin America and the Middle East & Africa show promising potential. In Latin America, increasing awareness of food safety and quality drives market interest. Meanwhile, the Middle East & Africa recognize the importance of food preservation technologies to ensure food security and quality amidst challenging climatic conditions.

Key Trends and Drivers:

The Non-Thermal Processing Market is experiencing robust growth, driven by increasing consumer demand for fresh and minimally processed food. Health-conscious consumers are favoring products that retain nutrients and flavors, propelling the adoption of non-thermal technologies. These methods, such as high-pressure processing and pulsed electric fields, ensure food safety while preserving quality. Environmental sustainability is a significant driver, as non-thermal processes often require less energy than traditional methods, reducing carbon footprints. The food industry's shift towards clean labeling and transparency further supports this trend. Regulatory bodies are endorsing these technologies, recognizing their potential to enhance food safety standards. Technological advancements are making non-thermal processing more accessible and cost-effective, encouraging wider adoption across various sectors. Emerging markets present lucrative opportunities, with growing urbanization and disposable incomes driving demand for premium food products. Companies investing in research and development to innovate and refine these technologies are poised to capture substantial market share.

Restraints and Challenges:

The Non-Thermal Processing Market is confronted with several significant restraints and challenges. A primary concern is the high initial investment required for advanced non-thermal technologies. This financial barrier limits adoption among small and medium enterprises, restricting market expansion. Furthermore, there exists a lack of standardized regulations and guidelines across different regions. This inconsistency creates complications for manufacturers aiming to comply with diverse legal frameworks. Additionally, the market suffers from limited consumer awareness regarding the benefits of non-thermal processing, which hampers demand growth. Technical complexities associated with integrating non-thermal processing into existing production lines further impede market penetration. Companies face challenges in adapting current systems to accommodate these innovative technologies. Lastly, there is a scarcity of skilled professionals capable of operating and maintaining non-thermal processing equipment. This shortage hinders effective implementation and optimization, slowing overall market advancement.

Key Players:

Hiperbaric, Avure Technologies, Pulsemaster, Wave International, Universal Pure, Multivac, Thyssenkrupp AG, Stansted Fluid Power, Chic Freshertech, Elea Technology, Hydrolock, Buhler Group, Kobe Steel, Stephan Machinery, Baader

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Non-Thermal Processing Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Non-Thermal Processing Market Outlook

5: Non-Thermal Processing Market Strategy

6: Non-Thermal Processing Market Size

7: Non-Thermal Processing Market, by Type

8: Non-Thermal Processing Market, by Product

9: Non-Thermal Processing Market, by Technology

10: Non-Thermal Processing Market, by Application

11: Non-Thermal Processing Market, by End User

12: Non-Thermal Processing Market, by Process

13: Non-Thermal Processing Market, by Equipment

14: Non-Thermal Processing Market, by Functionality

15: Non-Thermal Processing Market, by Region

16: Competitive Landscape

17: Company Profiles

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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