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건조 타르트 체리 시장 분석과 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 최종 사용자, 형태, 프로세스, 기술, 포장, 유통 채널
Dried Tart Cherry Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, End User, Form, Process, Technology, Packaging, Distribution Channel
상품코드 : 1789125
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 325 Pages
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한글목차

건조 타르트 체리 시장은 2024년 4억 6,000만 달러에서 2034년에는 11억 달러로 확대될 전망이며 약 7.2%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 전망입니다. 건조 타르트 체리 시장은 건조한 형태로 가공된 타르트 체리의 생산, 유통 및 소비를 포함합니다. 항염증 작용과 높은 항산화 물질 함량 등의 건강 효과로 알려진 체리는 건강 지향 소비자에 대응하고 있습니다. 이 시장은 요리, 영양보조식품, 식품 가공의 각 부문에서 응용되는 기능성 식품과 스낵에 대한 수요 증가가 견인하고 있습니다. 소비자의 의식이 높아지고 건강한 천연 재료에 대한 선호도가 증가하면서 시장 성장을 뒷받침하고 포장 및 유통 채널 혁신이 가용성을 높입니다.

세계적인 관세와 지정학적 긴장은 특히 일본, 한국, 중국, 대만의 건조 타르트 체리 시장에 큰 영향을 미칩니다. 일본과 한국은 수입처를 다양화하고 국내 농업 혁신에 투자함으로써 이러한 과제에 대처하고 있습니다. 중국은 관세의 영향을 줄이기 위해 건조 과일 생산의 자급률 향상에 주력하고 있으며, 대만은 공급망을 안정시키기 위해 전략적 무역 제휴를 활용하고 있습니다. 상위 시장은 건강 지향 소비자에 의해 견인되어 세계적으로 왕성한 수요를 목격하고 있습니다. 2035년까지는 지역 간 협력관계 강화와 보존기술의 기술적 진보로 시장이 진화할 것으로 예측됩니다. 중동 분쟁은 에너지 가격에 영향을 미치면서 세계 공급망을 혼란시켜 운송 비용과 시장 역학에 영향을 줄 수 있습니다.

시장 세분화
유형 홀 건조, 다이스 건조, 슬라이스 건조, 분말 건조
제품 유기농, 기존, 가당, 무가당
용도 베이커리 제품, 과자류, 간식, 유제품, 시리얼, 음료, 샐러드, 소스
최종 사용자 식음료, 영양보조식품, 의약품, 화장품, 소매, 접객
형태 무핵, 유핵
프로세스 일광건조, 공기건조, 동결건조
기술 탈수기술, 보존기술
포장 벌크, 소매 포장
유통 채널 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 온라인 스토어, 전문점, 편의점

건조 타르트 체리 시장은 건강상의 이점과 요리의 다양성에 대한 소비자의 의식이 높아짐에 따라 현저한 성장을 이루고 있습니다. 유기농 부문은 화학 제품이 없는 천연 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 최고 실적을 달성하였습니다. 약간의 차이로 기존 부문이 뒤따르고 있으며 비용 효율적이고 널리 이용 가능한 특성으로 여전히 인기가 높습니다.

용도별로는 소비자가 건강한 스낵 대체품을 선택하는 경향이 강해지고 있기 때문에 스낵 과자 하위 부문(segment)이 부상하고 있습니다. 베이커리 및 과자류도 건조 타르트 체리를 다양한 레시피에 이용하면서 유망한 성장을 보이고 있습니다. 유통 채널 측면에서 온라인 소매는 편의성과 다양한 구색을 제공하면서 기세를 늘리고 있습니다. 그러나 기존 소매업은 확립된 소비자 기반과 신뢰로 여전히 큰 점유율을 유지하고 있습니다.

포장과 제품 배합의 혁신은 시장 역학을 더욱 강화하고 있으며, 기업은 진화하는 소비자 수요와 선호도에 부응하기 위해 노력하고 있습니다.

건조 타르트 체리 시장은 시장 점유율, 가격 설정, 제품 혁신에 있어서 동적 변화를 목격하고 있습니다. 주요 브랜드는 건강한 간식을 요구하는 소비자의 기호의 변화에 대응하기 위해 참신한 제품을 출시하여 포트폴리오를 강화하고 있습니다. 가격 전략은 건조 타르트 체리와 관련된 고급 품질과 건강상의 이점을 반영하도록 검토되었습니다. 이 전략적 포지셔닝은 건강 지향 동향이 세계적으로 증가하고 있는 가운데 보다 많은 소비자층을 확보하는 데 매우 중요합니다.

경쟁 벤치마킹에서는 기존 진입기업과 신흥 진입기업 모두가 기반 확보를 위해 경쟁하고 있는 상황을 밝히고 있습니다. 특히 북미 및 유럽 규제의 영향은 생산 기준과 시장에 대한 접근 전략을 형성하고 있습니다. 이러한 규제는 품질과 안전성을 확보하고 소비자의 신뢰를 키우고 있습니다. 시장 데이터는 영양 보충제 및 식품 산업 수요가 증가함에 따라 일관된 성장 궤도를 보여줍니다. 건조 타르트 체리가 다양한 요리 용도에 이용되면서 그 다양한 매력이 더욱 강조되어 세계 시장에서의 지위가 확고해지고 있습니다.

유럽에서는 소비자가 클린 라벨의 선택을 추구하고 있으며, 유기농 및 비유전자 재조합 제품에 대한 수요 증가가 시장을 뒷받침하고 있습니다. 이 지역은 지속 가능한 농업에 중점을 두고 있는 것도 시장의 매력을 높이고 있습니다. 아시아태평양에서는 중산층의 급증과 가처분 소득 증가에 힘입어 시장이 급속히 확대되고 있습니다. 서양 음식의 인기와 건강 지향적인 라이프스타일이 이 성장에 기여하고 있습니다.

라틴아메리카와 중동 및 아프리카에는 새로운 비즈니스 기회가 있습니다. 라틴아메리카에서는 식품 가공 산업의 확대와 수출 증가가 시장을 견인하고 있습니다. 한편, 중동 및 아프리카에서는 건강 의식 증가와 기능성 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 다양한 요리 용도에서 건조 타르트 체리의 가능성이 인식되고 있습니다.

2023년 9월 미국 농무부는 국내 건조 타르트 체리 생산자를 지원하기 위해 지속 가능한 농법과 품질 기준 확보에 중점을 둔 새로운 규제를 도입했습니다. 이 시책 전환을 통해 소비자의 신뢰를 조성하고 친환경 사례를 장려함으로써 시장이 강화될 것으로 예측됩니다.

2023년 10월 시장의 선두 기업인 Traverse Bay Farms와 Shoreline Fruit이 합병되었습니다. 이 합병은 양사 시장 점유율을 통합하고 시너지 효과를 활용하여 생산 효율과 유통 능력을 강화하는 것을 목표로 합니다.

2023년 9월에는 주요 건조 과일 기업이 건강 지향 소비자를 대상으로 영양가를 높인 새로운 유기농 건조 타르트 체리를 발표하여 주목할 만한 제품 혁신을 달성했습니다.

마지막으로, 2023년 10월에 발표된 재무 보고서는 건조 타르트 체리의 건강상의 이점과 요리 용도의 다양성에 대한 소비자의 의식 증가로 건조 타르트 체리의 세계 수요가 15% 증가했다는 사실을 강조하고 있습니다. 이 동향은 이 시장에서의 유리한 사업 기회를 뒷받침합니다.

주요 동향과 촉진요인

건조 타르트 체리 시장은 건강상의 이점에 대한 소비자의 의식이 높아짐에 따라 강력한 성장을 이루고 있습니다. 타르트 체리에는 항산화 물질과 항염증 물질이 풍부하게 포함되어 있으며 건강 지향 소비자에게 어필하고 있습니다. 이 추세는 천연 식품과 유기농 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 더욱 가속화되고 있습니다. 소비자는 영양가가 높고 편리한 간식을 추구하고 있으며, 건조 타르트 체리는 매력적인 선택으로 자리잡고 있습니다.

시장은 또한 식음료 산업에서의 건조 타르트 체리의 용도 확대에도 영향을 받고 있습니다. 건조 타르트 체리는 구운 과자, 시리얼, 음료 등 다양한 제품에 통합되어 풍미와 영양가를 높이고 있습니다. 또한 식물 기반 식생활의 인기가 높아짐에 따라 수요를 뒷받침하고 있습니다.

전자상거래 플랫폼은 건조 타르트 체리를 세계 사람들이 더 쉽게 사용할 수 있게 함으로써 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 온라인 쇼핑의 편의성과 틈새 시장에 도달하는 능력은 매출 증가에 기여하고 있습니다. 또한, 건조 기술의 진보는 제품의 품질과 보존성을 향상시키고 소비자의 신뢰와 반복 구매를 촉진합니다. 이러한 동향과 촉진요인으로 인해 건조 타르트 체리 시장은 향후 수년간 크게 성장할 것으로 예측됩니다.

억제요인과 도전

건조 타르트 체리 시장은 몇 가지 중요한 시장 성장 억제요인과 문제에 직면하고 있습니다. 첫째, 예측할 수 없는 날씨 패턴이 체리의 수율과 품질에 악영향을 미치기 때문에 기후 변화가 큰 위협이 되고 있습니다. 이러한 생산량의 변동은 공급의 안정성과 가격 설정에 영향을 미칩니다. 둘째, 인건비와 가공비를 포함한 높은 생산비용이 수익성을 제한하여 시장 확대를 방해하고 있습니다. 많은 생산자들은 품질 기준을 확보하면서 경쟁 가격을 유지하기 위해 어려움을 겪고 있습니다. 셋째, 건조 타르트 체리의 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식은 제한적이며, 이는 수요의 성장을 억제합니다. 잠재적인 구매자를 계몽하고 소비를 자극하기 위해서는 마케팅 노력이 필수적입니다. 또한 식품 안전과 품질 보증에 대한 엄격한 규제 요건은 생산자에게 추가 컴플라이언스 비용을 부과합니다. 마지막으로, 시장은 대체 건조 과일과의 혹독한 경쟁에 직면하고 있습니다. 대체 건조 과일은 소비자 기반이 확립되어 있는 경우가 많고, 가격도 낮기 때문에 건조 타르트 체리가 큰 시장 점유율을 획득하기는 어렵습니다. 이러한 요인이 복합적으로 시장의 가능성을 좁히고 있습니다.

목차

제1장 건조 타르트 체리 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 건조 타르트 체리 시장 전망

제5장 건조 타르트 체리 시장 전략

제6장 건조 타르트 체리 시장 규모

제7장 건조 타르트 체리 시장 : 유형별

제8장 건조 타르트 체리 시장 : 제품별

제9장 건조 타르트 체리 시장 : 용도별

제10장 건조 타르트 체리 시장 : 최종 사용자별

제11장 건조 타르트 체리 시장 : 형태별

제12장 건조 타르트 체리 시장 : 프로세스별

제13장 건조 타르트 체리 시장 : 기술별

제14장 건조 타르트 체리 시장 : 포장별

제15장 건조 타르트 체리 시장 : 유통 채널별

제16장 건조 타르트 체리 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 프로파일

CSM
영문 목차

영문목차

Dried Tart Cherry Market is anticipated to expand from $0.46 billion in 2024 to $1.1 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 7.2%. The Dried Tart Cherry Market encompasses the production, distribution, and consumption of tart cherries processed into dried form. Renowned for their health benefits, including anti-inflammatory properties and high antioxidant content, these cherries cater to health-conscious consumers. The market is driven by increasing demand for functional foods and snacks, with applications in the culinary, nutraceutical, and food processing sectors. Rising consumer awareness and preference for natural, healthy ingredients bolster market growth, while innovation in packaging and distribution channels enhances accessibility.

Global tariffs and geopolitical tensions are significantly influencing the Dried Tart Cherry Market, particularly in Japan, South Korea, China, and Taiwan. Japan and South Korea are navigating these challenges by diversifying their import sources and investing in domestic agricultural innovations. China is focusing on enhancing its self-sufficiency in dried fruit production to mitigate tariff impacts, while Taiwan is leveraging its strategic trade alliances to stabilize supply chains. The parent market is witnessing a robust global demand, driven by health-conscious consumers. By 2035, the market is expected to evolve with increased regional collaborations and technological advancements in preservation techniques. Middle East conflicts could disrupt global supply chains by affecting energy prices, thereby influencing transportation costs and market dynamics.

Market Segmentation
TypeWhole Dried, Diced Dried, Sliced Dried, Powdered Dried
ProductOrganic, Conventional, Sugar-infused, Unsweetened
ApplicationBakery Products, Confectionery, Snacks, Dairy Products, Cereals, Beverages, Salads, Sauces
End UserFood and Beverage Industry, Nutraceuticals, Pharmaceuticals, Cosmetics, Retail, Hospitality
FormPitted, Unpitted
ProcessSun-dried, Air-dried, Freeze-dried
TechnologyDehydration Technology, Preservation Technology
PackagingBulk, Retail Packaging
Distribution ChannelSupermarkets and Hypermarkets, Online Retail, Specialty Stores, Convenience Stores

The Dried Tart Cherry Market is experiencing notable growth, fueled by rising consumer awareness about health benefits and culinary versatility. The organic segment stands out as the top-performing category, driven by increasing consumer preference for natural and chemical-free products. Following closely is the conventional segment, which remains popular due to its cost-effectiveness and widespread availability.

Within applications, the snacks sub-segment excels, as consumers increasingly opt for healthy snack alternatives. The bakery and confectionery sub-segment also shows promising growth, attributed to the expanding use of dried tart cherries in diverse recipes. In terms of distribution channels, online retail is gaining momentum, offering convenience and a broader product range. Traditional retail, however, continues to hold a significant share, thanks to its established consumer base and trust.

Innovations in packaging and product formulations are further propelling market dynamics, as companies strive to meet evolving consumer demands and preferences.

The Dried Tart Cherry Market is witnessing a dynamic shift in market share, pricing, and product innovation. Leading brands are enhancing their portfolios with novel product launches, catering to the evolving consumer preferences for healthy snacking. Pricing strategies are being recalibrated to reflect the premium quality and health benefits associated with dried tart cherries. This strategic positioning is pivotal in capturing a larger consumer base, as health-conscious trends continue to rise globally.

Competitive benchmarking reveals a landscape marked by both established and emerging players, each vying for a stronger foothold. Regulatory influences, particularly in North America and Europe, are shaping production standards and market accessibility. These regulations ensure quality and safety, fostering consumer trust. Market data indicates a consistent growth trajectory, with increased demand from the nutraceutical and food industries. The integration of dried tart cherries into various culinary applications further underscores their versatile appeal, solidifying their position in the global market.

Geographical Overview:

The dried tart cherry market is witnessing notable growth across various regions, each characterized by unique dynamics. North America remains a dominant player, driven by increasing consumer awareness of health benefits and a preference for natural products. The region's robust distribution networks and a growing trend towards healthy snacking are further propelling market expansion.

In Europe, the market is bolstered by rising demand for organic and non-GMO products, with consumers increasingly seeking clean-label options. The region's focus on sustainable agriculture practices also enhances its market attractiveness. In the Asia Pacific, the market is rapidly expanding, supported by a burgeoning middle class and increasing disposable incomes. The rising popularity of Western diets and health-conscious lifestyles contribute to this growth.

Latin America and the Middle East & Africa present emerging opportunities. In Latin America, the market is driven by an expanding food processing industry and growing exports. Meanwhile, the Middle East & Africa are recognizing the potential of dried tart cherries in diverse culinary applications, supported by increasing health awareness and rising demand for functional foods.

Recent Developments:

The Dried Tart Cherry Market has experienced notable developments in recent months. In August 2023, Cherry Central Cooperative announced a strategic partnership with a leading European distributor to enhance its reach in the European market, aiming to cater to the rising demand for dried tart cherries. This collaboration is expected to streamline supply chains and improve market penetration.

In September 2023, the U.S. Department of Agriculture introduced new regulations to support domestic dried tart cherry producers, focusing on sustainable farming practices and ensuring quality standards. This policy shift is anticipated to bolster the market by fostering consumer trust and promoting environmentally friendly practices.

October 2023 saw a significant merger between two major players in the market, Traverse Bay Farms and Shoreline Fruit. This merger aims to consolidate their market share and leverage synergies to enhance production efficiency and distribution capabilities.

A notable product innovation was unveiled in September 2023 by a leading dried fruit company, introducing a new line of organic dried tart cherries with enhanced nutritional benefits, targeting health-conscious consumers.

Lastly, a financial report released in October 2023 highlighted a 15% increase in global demand for dried tart cherries, driven by growing consumer awareness of their health benefits and versatility in culinary applications. This trend underscores the lucrative opportunities within the market.

Key Trends and Drivers:

The dried tart cherry market is experiencing robust growth driven by increasing consumer awareness of health benefits. Tart cherries are rich in antioxidants and anti-inflammatory compounds, which appeal to health-conscious consumers. This trend is further amplified by the rising demand for natural and organic food products. Consumers are increasingly seeking out snacks that are both nutritious and convenient, positioning dried tart cherries as an attractive option.

The market is also influenced by the expanding application of dried tart cherries in the food and beverage industry. They are being incorporated into a variety of products, including baked goods, cereals, and beverages, enhancing flavor and nutritional value. Additionally, the growing popularity of plant-based diets is boosting demand, as dried tart cherries serve as a versatile ingredient.

E-commerce platforms are facilitating market expansion by making dried tart cherries more accessible to a global audience. The convenience of online shopping and the ability to reach niche markets contribute to increased sales. Furthermore, advancements in drying technologies are improving product quality and shelf life, driving consumer confidence and repeat purchases. With these trends and drivers, the dried tart cherry market is poised for significant growth in the coming years.

Restraints and Challenges:

The dried tart cherry market is confronted with several significant restraints and challenges. Firstly, climate change poses a substantial threat, as unpredictable weather patterns can adversely affect cherry yields and quality. This volatility in production impacts supply stability and pricing. Secondly, the high cost of production, including labor and processing expenses, limits profitability and hinders market expansion. Many producers struggle to maintain competitive pricing while ensuring quality standards. Thirdly, there is a limited awareness among consumers about the health benefits of dried tart cherries, which restricts demand growth. Marketing efforts are crucial to educate potential buyers and stimulate consumption. Furthermore, stringent regulatory requirements for food safety and quality assurance impose additional compliance costs on producers. Lastly, the market faces stiff competition from alternative dried fruits, which often have established consumer bases and lower prices, making it challenging for dried tart cherries to capture significant market share. These factors collectively constrain the market's potential.

Key Companies:

Cherry Central Cooperative, Graceland Fruit, Fruit d' Or, Royal Ridge Fruits, Cherryvite, Fruit Bliss, Cherry Active, Fruit Smart, Brownwood Acres, Cherry Bay Orchards, Montmorency Tart Cherry, Kanegrade, Stoneridge Orchards, Country Ovens, Cherry Republic, Traina Foods, Cheribundi, Nature Blessed, Rexburg Fruit Company, Cherry Marketing Institute

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Dried Tart Cherry Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Dried Tart Cherry Market Outlook

5: Dried Tart Cherry Market Strategy

6: Dried Tart Cherry Market Size

7: Dried Tart Cherry Market, by Type

8: Dried Tart Cherry Market, by Product

9: Dried Tart Cherry Market, by Application

10: Dried Tart Cherry Market, by End User

11: Dried Tart Cherry Market, by Form

12: Dried Tart Cherry Market, by Process

13: Dried Tart Cherry Market, by Technology

14: Dried Tart Cherry Market, by Packaging

15: Dried Tart Cherry Market, by Distribution Channel

16: Dried Tart Cherry Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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