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어류 단백질 시장의 분석과 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 형태, 최종 사용자, 프로세스, 기능, 기술, 컴포넌트, 단계
Fish Protein Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, Form, End User, Process, Functionality, Technology, Component, Stage
상품코드 : 1789116
리서치사 : Global Insight Services LLC
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 374 Pages
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한글목차

어류 단백질 시장은 2024년 40억 달러에서 2034년 60억 달러로 확대될 전망이며 약 4.1%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 전망입니다. 어류 단백질 시장은 특히 필수 아미노산을 풍부하게 포함하는 높은 영양가로 소비되는 어류 유래 제품을 포함합니다. 이러한 단백질은 건강 지향 증가와 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요에 힘입어 식품, 영양보조식품 및 동물 사료에 필수적입니다. 이 시장의 특징은 추출 기술의 혁신과 친환경 생산에 대한 주력이며, 클린 라벨과 윤리적으로 조달된 원료를 요구하는 소비자의 취향에 부응하고 있습니다. 이 부문의 성장은 세계 인구 증가, 고단백 음식으로의 식생활의 변화, 수산 양식의 진보에 의해 추진됩니다.

세계의 관세와 지정학적 긴장은 특히 일본, 한국, 중국, 대만의 어류 단백질 시장에 큰 영향을 미칩니다. 일본과 한국은 관세의 영향을 완화하기 위해 수입원을 다양화하고 있으며 중국은 수입 의존도를 낮추기 위해 국내 양식을 강화하고 있습니다. 대만은 국내에서 부가가치를 부여하기 위해 가공 능력을 강화하고 있습니다. 수산 양식과 어분 생산을 포함한 상위 시장은 단백질에 대한 수요 증가로 강력한 성장을 이루고 있습니다. 2035년까지 시장은 지속 가능한 사례와 다양한 공급망을 향해 진화할 것으로 예측됩니다. 에너지 가격에 영향을 미치는 중동 분쟁은 운송 비용과 운영 비용 상승으로 간접적으로 시장에 영향을 미치며, 이들 국가들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 탄력적이고 에너지 효율적인 공급망 전략을 채택해야 합니다.

시장 세분화
유형 농축 어류 단백질, 분리 어류 단백질, 어류 단백질 가수분해물
제품 분말, 액체, 페이스트
용도 식음료, 사료, 의약품, 화장품, 영양보조식품
형태 건식, 습식
최종 사용자 인간 소비, 동물 영양
프로세스 효소 가수분해, 산 가수분해
기능 유화, 발포, 수화, 겔화
기술 분무건조, 동결건조
구성요소 콜라겐, 젤라틴
단계 원료 조달, 가공, 포장

어류 단백질 시장은 지속 가능하고 영양가가 높은 대체 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 큰 성장을 이룰 전망입니다. 농축 어류 단백질 부문은 식음료 응용 분야에서 다용도성으로 인해 하위 부문 내에서 최고의 성과를 올리고 있습니다. 고단백질이면서 지방 함량이 낮아 건강 지향 소비자에게 어필할 수 있습니다. 어류 단백질 가수분해물 부문은 강화된 생체이용률과 기능적 특성으로 스포츠 영양 및 영양 보충제에 이상적인 옵션으로 견인력을 증가시키고 있습니다.

최종 사용자 부문에서는 식음료 산업이 어류 단백질의 영양 측면상의 이점을 제품 혁신에 활용하여 성과를 이끌고 있습니다. 제약 및 영양 보충제 부문도 유망한 성장을 보여주고 있으며 제형에 건강상의 이점을 가진 어류 단백질을 통합하고 있습니다. 반려동물 먹이 제조 업체는 고품질 반려동물 영양에 대한 수요 증가에 대응하여 고급 식품 재료로 어류 단백질을 채용하는 경향을 강화하고 있습니다. 가공 기술과 지속 가능한 조달 방법의 혁신은 시장 확대의 주요 요인입니다.

어류 단백질 시장은 다양한 가격 전략과 혁신적인 제품의 출시를 통해 다양한 시장 점유율 분포를 보여줍니다. 주요 기업은 프리미엄화에 주력하여 건강 지향 소비자와 지속 가능한 영양 옵션을 요구하는 소비자에 대응하는 참신한 제품을 투입하고 있습니다. 시장은 식물성 대체 식품으로의 전환을 목격하고 있지만, 어류 단백질은 영양가가 높기 때문에 여전히 주식으로 소비되고 있습니다. 가격 전략은 합리적인 가격과 고급 제품 간의 균형을 맞추기 위해 조정되어 다양한 소비자에게 호소합니다. 신흥 시장에서는 각사가 현지 자원과 소비자의 기호를 활용하여 침투하고 있습니다.

어류 단백질 시장의 경쟁은 치열하며 대기업이 전략적 제휴와 인수를 통해 패권을 다투고 있습니다. 규제의 영향에서는 특히 북미 및 유럽에서 생산 기준과 환경 규제 준수 동향이 형성되고 있습니다. 경쟁 벤치마킹에서는 견고한 공급망과 지속 가능한 사례를 가진 기업이 경쟁 우위를 얻고 있음을 밝히고 있습니다. 시장은 또한 투명성과 추적성을 요구하는 소비자 수요에도 영향을 받고 있으며 이는 기업이 첨단 기술을 채택하는 원동력이 되고 있습니다. 또한, 어류 단백질과 관련된 건강상 이점에 대한 의식 증가도 성장을 지원하고 있으며, 보다 광범위한 단백질 시장에서 유리한 부문으로 자리매김하고 있습니다.

아시아태평양은 건강 의식 증가와 중산층의 급증에 힘입어 중요한 성장 포켓으로 부상하고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가들은 영양가가 높은 식품 옵션에 대한 수요가 증가하고 있는 매우 중요한 시장입니다. 라틴아메리카는 풍부한 해양 자원의 혜택을 누리는 브라질과 칠레가 주요 진출국이며 잠재력을 보이고 있습니다. 중동 및 아프리카도 건강과 웰니스에 대한 관심의 고조가 시장 확대의 원동력이 되어 견인력을 늘리고 있습니다. 이 지역은 이해 관계자들에게 어류 단백질 시장에서 소비자 선호도의 진화와 지속 가능한 사례를 활용할 수 있는 유리한 기회를 제시합니다.

한편, 중요한 M&A의 움직임으로 유럽의 주요 수산 회사가 북미의 어류 단백질 제조업체를 인수했습니다. 이 인수는 북미 시장에서 유럽 기업의 기반을 확대하고 어류 단백질 부문에서 공급망 능력과 제품 제공을 강화하기 위한 노력입니다.

제품 혁신의 측면에서 주목할 만한 동향으로는 생명공학 기업이 건강 지향 소비자와 식사 제한이 있는 소비자를 대상으로 한 식물 유래 대체 어류 단백질의 신상품 라인을 발표했습니다. 이 발매는 환경과 건강에 대한 배려를 원동력으로 하는 대체 단백질에 대한 광범위한 동향의 일환입니다.

규제 측면에서 유럽연합의 최근 시책 변경은 어류 단백질 시장에 영향을 미치고 있습니다. 새로운 지속 가능성 기준과 추적성 요건이 도입되어 환경적으로 책임 있는 조달과 생산 관행 확보를 목표로 하고 있습니다.

마지막으로 금융 측면에서는 벤처 캐피탈 기업이 최첨단 어류 단백질 추출 기술 개발에 특화된 신흥 기업에 대한 많은 투자를 고려하고 있습니다. 이 투자는 어류 단백질 생산의 효율성과 지속 가능성을 높이는 혁신적인 솔루션에 대한 관심 증가를 강조합니다.

주요 동향과 촉진요인

어류 단백질 시장은 지속 가능하고 건강 지향적인 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 변모를 이루고 있습니다. 주요 동향은 식물성 단백질과 대체 단백질의 인기 상승이지만 어류 단백질은 우수한 영양 프로파일로 인해 여전히 선호되는 옵션입니다. 이 트렌드에 박차를 가하는 것은 어류 단백질에 포함된 오메가3 지방산과 관련된 건강상의 이점에 대한 의식 증가입니다.

또 다른 중요한 촉진요인은 양식의 확대이며, 이는 어류 단백질의 가용성과 가격 경쟁력을 향상시킵니다. 수산 양식에서 기술의 진보는 수율과 지속 가능성을 향상시키고 시장의 성장을 지원합니다. 또한 스포츠 영양 및 영양보조식품과 같은 틈새 시장에 대응하는 고품질 특수 어류 단백질 제품으로의 전환도 현저합니다.

시장은 또한 소비자가 조달과 생산 공정의 투명성을 요구하는 클린 라벨 제품 증가 추세로 인해 혜택을 누리고 있습니다. 기업은 공급망의 추적성과 지속 가능성을 중시함으로써 대응하고 있습니다. 게다가, 가처분 소득이 증가하고 식생활 환경이 단백질의 풍부한 식단으로 이동함에 따라 신흥 시장은 유리한 기회를 제공합니다. 어류 단백질 시장은 이러한 동적 동향과 촉진요인에 힘입어 견조한 확대를 이루고 있습니다.

억제요인과 도전

어류 단백질 시장에는 몇 가지 주목할 만한 억제요인과 도전이 있습니다. 가장 중요한 것은 생선의 개체 수를 위협하고 생태계를 파괴하는 남획을 둘러싼 지속 가능성에 대한 우려입니다. 이 문제는 기업의 엄격한 규제 준수와 운영 비용 증가로 이어집니다. 또한 수급 변동으로 인한 어가 변동은 재무 위험을 초래합니다. 생산자는 종종 이러한 예측 불가능한 환경 하에서 수익성을 유지하기 위해 어려움을 겪고 있습니다. 또 다른 큰 과제는 건강과 환경에 대한 배려로 인기를 끌고 있는 식물 유래의 대체 단백질원과의 경쟁이 격화되고 있다는 것입니다. 이러한 대체 단백질원은 소비자를 끌어들여 기존의 어류 단백질 제품 시장 점유율을 저하시킬 수 있습니다. 또한 어류 단백질 시장은 특히 운송 중 제품의 신선도와 품질을 유지해야 하는 물류 과제에 직면하고 있습니다. 효율적인 콜드체인 관리는 매우 중요하지만 비용이 많이 들고 복잡할 수 있습니다. 마지막으로, 중금속과 같은 어류 단백질에 포함된 오염물질의 잠재적 존재에 대한 소비자의 의식은 소비를 억제하고 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.

목차

제1장 어류 단백질 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 어류 단백질 시장 전망

제5장 어류 단백질 시장 전략

제6장 어류 단백질 시장 규모

제7장 어류 단백질 시장 : 유형별

제8장 어류 단백질 시장 : 제품별

제9장 어류 단백질 시장 : 용도별

제10장 어류 단백질 시장 : 형태별

제11장 어류 단백질 시장 : 최종 사용자별

제12장 어류 단백질 시장 : 프로세스별

제13장 어류 단백질 시장 : 기능별

제14장 어류 단백질 시장 : 기술별

제15장 어류 단백질 시장 : 컴포넌트별

제16장 어류 단백질 시장 : 단계별

제17장 어류 단백질 시장 : 지역별

제18장 경쟁 구도

제19장 기업 프로파일

CSM
영문 목차

영문목차

Fish Protein Market is anticipated to expand from $4.0 billion in 2024 to $6.0 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 4.1%. The Fish Protein Market encompasses products derived from fish, utilized for their high nutritional value, particularly rich in essential amino acids. These proteins are integral in food, nutraceuticals, and animal feed, driven by rising health consciousness and demand for sustainable protein sources. The market is characterized by innovations in extraction techniques and a focus on eco-friendly production, responding to consumer preferences for clean-label and ethically sourced ingredients. Growth in this sector is propelled by increasing global population, dietary shifts towards high-protein diets, and advancements in aquaculture.

Global tariffs and geopolitical tensions are profoundly influencing the Fish Protein Market, particularly in Japan, South Korea, China, and Taiwan. Japan and South Korea are diversifying import sources to mitigate tariff impacts, while China is bolstering its domestic aquaculture to reduce reliance on imports. Taiwan is enhancing its processing capabilities to add value domestically. The parent market, encompassing aquaculture and fishmeal production, is experiencing robust growth due to rising protein demand. By 2035, the market is expected to evolve towards sustainable practices and diversified supply chains. Middle East conflicts, affecting energy prices, indirectly impact the market by increasing transportation and operational costs, compelling these nations to adopt more resilient and energy-efficient supply chain strategies to maintain competitive advantage.

Market Segmentation
TypeFish Protein Concentrate, Fish Protein Isolate, Fish Protein Hydrolysate
ProductPowder, Liquid, Paste
ApplicationFood and Beverages, Animal Feed, Pharmaceuticals, Cosmetics, Nutraceuticals
FormDry, Wet
End UserHuman Consumption, Animal Nutrition
ProcessEnzymatic Hydrolysis, Acid Hydrolysis
FunctionalityEmulsification, Foaming, Water Binding, Gelation
TechnologySpray Drying, Freeze Drying
ComponentCollagen, Gelatin
StageRaw Material Sourcing, Processing, Packaging

The Fish Protein Market is poised for significant growth, driven by the rising demand for sustainable and nutritious protein alternatives. The fish protein concentrate segment is the top-performing sub-segment, benefiting from its versatility in food and beverage applications. It offers a high-protein content with minimal fat, appealing to health-conscious consumers. The fish protein hydrolysate segment follows closely, gaining traction due to its enhanced bioavailability and functional properties, making it ideal for sports nutrition and dietary supplements.

In the end-user segments, the food and beverage industry leads in performance, leveraging fish protein's nutritional benefits for product innovation. The pharmaceutical and nutraceutical sectors also show promising growth, incorporating fish protein for its health benefits in formulations. Pet food manufacturers are increasingly adopting fish protein as a premium ingredient, catering to the growing demand for high-quality pet nutrition. Innovations in processing technologies and sustainable sourcing practices are key drivers of this market's expansion.

The fish protein market demonstrates a diverse distribution of market share, driven by varying pricing strategies and innovative product launches. Key players are focusing on premiumization, introducing novel products that cater to health-conscious consumers and those seeking sustainable nutrition options. The market is witnessing a shift towards plant-based alternatives, yet fish protein remains a staple due to its high nutritional value. Pricing strategies are being tailored to balance between affordability and premium offerings, ensuring broad consumer appeal. Emerging markets are seeing increased penetration, with companies leveraging local resources and consumer preferences.

Competition in the fish protein market is intense, with major players vying for dominance through strategic partnerships and acquisitions. Regulatory influences, particularly in North America and Europe, are shaping production standards and environmental compliance. Benchmarking reveals that companies with robust supply chains and sustainable practices are gaining competitive advantage. The market is also influenced by consumer demand for transparency and traceability, driving companies to adopt advanced technologies. Growth is further supported by increasing awareness of the health benefits associated with fish protein, positioning it as a lucrative segment within the broader protein market landscape.

Geographical Overview:

The fish protein market is witnessing robust expansion across diverse regions, each with unique growth dynamics. North America leads, driven by increasing consumer awareness of health benefits and sustainable sourcing. The region's focus on high-protein diets and functional foods propels demand. Europe follows, with a strong inclination towards plant-based alternatives and sustainable seafood, fostering innovation in fish protein products.

Asia Pacific emerges as a significant growth pocket, fueled by rising health consciousness and a burgeoning middle class. Countries like China and India are pivotal, with increasing demand for nutritious food options. Latin America shows potential, with Brazil and Chile as key players, benefiting from rich marine resources. The Middle East & Africa are also gaining traction, with growing interest in health and wellness driving market expansion. These regions offer lucrative opportunities for stakeholders to capitalize on evolving consumer preferences and sustainable practices in the fish protein market.

Recent Developments:

In recent developments within the fish protein market, Cargill has announced a strategic partnership with a leading aquaculture firm in Southeast Asia, aiming to enhance sustainable fish protein production. This collaboration is expected to leverage Cargill's expertise in animal nutrition and the partner's advanced aquaculture technologies to meet the growing demand for sustainable protein sources.

Meanwhile, in a significant merger and acquisition move, a major European seafood company has acquired a North American fish protein producer. This acquisition is set to expand the European company's footprint in the North American market, enhancing its supply chain capabilities and product offerings in the fish protein segment.

In terms of product innovation, a notable biotechnology firm has unveiled a new line of plant-based fish protein alternatives, targeting health-conscious consumers and those with dietary restrictions. This launch is part of a broader trend towards alternative proteins, driven by environmental and health considerations.

On the regulatory front, recent policy changes in the European Union are poised to impact the fish protein market. New sustainability standards and traceability requirements are being implemented, aiming to ensure environmentally responsible sourcing and production practices.

Lastly, financial news highlights a significant investment by a venture capital firm into a startup focused on developing cutting-edge fish protein extraction technologies. This investment underscores the growing interest in innovative solutions to enhance the efficiency and sustainability of fish protein production.

Key Trends and Drivers:

The fish protein market is undergoing transformative growth, driven by rising consumer demand for sustainable and health-conscious food options. A key trend is the increasing popularity of plant-based and alternative proteins, yet fish protein remains a preferred choice due to its superior nutritional profile. This trend is fueled by growing awareness of the health benefits associated with omega-3 fatty acids found in fish protein.

Another significant driver is the expansion of aquaculture, which is enhancing the availability and affordability of fish protein. Technological advancements in aquaculture practices are improving yield and sustainability, thus supporting market growth. Additionally, there is a noticeable shift towards premium and specialized fish protein products, catering to niche markets such as sports nutrition and dietary supplements.

The market is also benefiting from the rising trend of clean-label products, with consumers increasingly seeking transparency in sourcing and production processes. Companies are responding by emphasizing traceability and sustainability in their supply chains. Furthermore, emerging markets are presenting lucrative opportunities as disposable incomes rise and dietary preferences shift towards protein-rich diets. The fish protein market is poised for robust expansion, driven by these dynamic trends and drivers.

Restraints and Challenges:

The Fish Protein Market encounters several notable restraints and challenges. Foremost is the sustainability concern surrounding overfishing, which threatens fish populations and disrupts ecosystems. This issue leads to stricter regulations and increased operational costs for companies. Additionally, the volatility in fish prices due to fluctuating supply and demand dynamics poses financial risks. Producers often struggle to maintain profitability in such an unpredictable environment. Another significant challenge is the rising competition from plant-based and alternative protein sources, which are gaining popularity due to health and environmental considerations. These alternatives attract consumers, potentially reducing market share for traditional fish protein products. Furthermore, the fish protein market faces logistical challenges, particularly in maintaining the freshness and quality of products during transportation. Efficient cold chain management is crucial but can be costly and complex. Lastly, consumer awareness about the potential presence of contaminants in fish protein, such as heavy metals, can deter consumption and affect market growth.

Key Companies:

Bio Mar, Skretting, Cargill Aqua Nutrition, Aller Aqua, Diana Aqua, Calysta, Aker Bio Marine, Triple Nine Group, Oceana Group, Bio- Oregon, TASA, Sopropeche, Bluewave Marine Ingredients, Mowi ASA, Camanchaca, Nissui, Marvesa, Salmco, Pelagia AS, Scanbio

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Fish Protein Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Fish Protein Market Outlook

5: Fish Protein Market Strategy

6: Fish Protein Market Size

7: Fish Protein Market, by Type

8: Fish Protein Market, by Product

9: Fish Protein Market, by Application

10: Fish Protein Market, by Form

11: Fish Protein Market, by End User

12: Fish Protein Market, by Process

13: Fish Protein Market, by Functionality

14: Fish Protein Market, by Technology

15: Fish Protein Market, by Component

16: Fish Protein Market, by Stage

17: Fish Protein Market, by Region

18: Competitive Landscape

19: Company Profiles

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