시장보고서 | 연간정보서비스 | 맞춤형시장조사 | 메일링 | 샘플 요청 목록
유제품 시장 분석 및 예측(-2034년) : 유형, 제품, 서비스, 기술, 용도, 형태, 최종 사용자, 기능, 장비, 솔루션
Dairy Foods Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Services, Technology, Application, Form, End User, Functionality, Equipment, Solutions
상품코드 : 1789094
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 377 Pages
 라이선스 & 가격 (부가세 별도)
US $ 4,750 ￦ 6,862,000
Single User License help
PDF 보고서를 1명만 이용할 수 있는 라이선스입니다. 텍스트의 Copy & Paste 가능하며, 인쇄는 가능합니다.
US $ 5,750 ￦ 8,307,000
Site License help
PDF, Excel 보고서를 동일 기업(국가)의 모든 분이 이용할 수 있는 라이선스입니다. 텍스트의 Copy & Paste 가능합니다. 인쇄 가능하며 인쇄물의 이용 범위는 PDF 이용 범위와 동일합니다.
US $ 6,750 ￦ 9,752,000
Enterprise License help
PDF, Excel 보고서를 동일 기업의 전 세계 모든분이 이용할 수 있는 라이선스입니다. 텍스트의 Copy & Paste 가능합니다. 인쇄 가능하며 인쇄물의 이용 범위는 PDF 이용 범위와 동일합니다.


한글목차

유제품 시장은 2024년 7,200억 달러에서 2034년에는 1조 1,000억 달러로 확대될 전망이며 약 4.3%의 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다. 유제품 시장에는 치즈, 요구르트, 버터, 우유 음료 등 우유 유래 제품이 포함됩니다. 이 부문은 영양가가 높고 기능적인 식품에 대한 소비자 수요에 의해 견인되고 있으며, 유당을 함유하지 않는 대체 식품과 식물 유래의 대체 식품의 기술 혁신이 인기를 끌고 있습니다. 시장은 건강 동향, 지속 가능성에 대한 우려, 지역 식생활 취향의 영향을 받아 제품의 다양화와 부가가치의 촉진을 도모하고 있습니다. 온라인 소매와 개인화된 영양의 상승은 성장을 더욱 촉진하고 확장과 차별화를 위한 유리한 기회를 제공합니다.

세계의 유제품 시장은 관세, 지정학적 리스크, 진화하는 공급망과 역학이 가져오는 복잡한 과제를 극복하고 있습니다. 일본과 한국에서는 무역마찰의 격화로 국내 유제품 생산능력 강화와 수입원 다양화를 위한 전략적 노력이 이루어지고 있습니다. 중국은 수입 의존도를 낮추기 위해 낙농업의 현대화에 투자하고 있으며, 대만은 고부가가치 유제품의 혁신에 주력하고 있습니다. 상위 시장은 대체 유제품과 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 이루고 있습니다. 2035년까지 이 시장은 기술의 진보와 지속 가능한 실천을 특징으로 할 것으로 예측됩니다. 중동 분쟁은 주로 에너지 가격에 영향을 미치는 반면, 운송 비용 상승과 세계 무역 경로에 대한 영향으로 간접적으로 유제품 공급망에 영향을 미칩니다.

시장 세분화
유형 우유, 치즈, 요구르트, 버터, 크림, 아이스크림, 락토프리, 유기농 유제품
제품 액체 우유, 가향 우유, 사워 크림, 코티지 치즈, 그릭 요거트, 냉동 요구르트, 스프레드 버터
서비스 포장, 유통, 소매, 도매, 품질 관리, 공급망 관리, 물류
기술 저온 살균, 균질화, 발효, 한외 여과, 분무 건조, 무균 처리, 저온 저장
용도 가정용, 푸드 서비스, 베이커리, 과자류, 식음료, 유아 영양, 스포츠 영양
형태 액체, 고체, 반고형, 분말, 과립
최종 사용자 소매 소비자, 레스토랑, 카페테리아, 호텔, 케이터링 서비스, 식품 제조 업체
기능 영양, 기능성, 편리성, 미각 향상, 보존성
장비 저온 살균기, 균질기, 분리기, 교유기, 치즈 숙성통, 요거트 메이커, 냉동고
솔루션 지속 가능성 솔루션, 폐기물 관리, 에너지 효율, 추적성 솔루션

유제품 시장은 진화하는 소비자의 취향과 건강 지향의 동향에 힘입어 강력한 성장을 이루고 있습니다. 요구르트 부문은 프로바이오틱스의 장점과 다양한 맛을 제공함으로써 최고의 성과를 거두고 있는 하위 부문으로 떠오르고 있습니다. 이 부문은 단백질 함량이 높고 용도가 다양한 그릭 요거트로 시장을 이끌고 있습니다. 치즈 부문은 프리미엄 제품을 원하는 소비자들 사이에서 장인 수제 치즈와 특수 치즈의 인기가 높아지면서 성장하고 있으며 약간의 차이로 뒤를 잇고 있습니다. 식물 유래의 대체 유제품은 또한 락토프리 및 비건 옵션에 대한 수요 증가를 반영하여 중요한 성장 부문으로 부상하고 있습니다.

버터와 스프레드 중에서 특히 기능성 성분을 첨가한 제품은 소비자가 더 건강한 선택을 추구함에 따라 수요가 급증하고 있습니다. 포장과 지속 가능성 혁신은 모든 하위 부문에서 구매 결정에 영향을 미칩니다. 시장은 제품의 품질과 보존성을 향상시키는 생산 기술의 진보에 의해 더욱 촉진되고 있습니다. 기업이 포트폴리오를 확대하고 새로운 시장 기회를 얻는 것을 목표로 하기 때문에 전략적 파트너십과 합병이 활발해지고 있습니다.

유제품 시장은 시장 점유율의 역동적인 변화를 목격하고 있으며, 기존 브랜드가 우위를 유지하는 한편, 신규 참가 기업이 기존 기업의 아성에 도전하고 있습니다. 가격 전략은 프리미엄 제품과 유기농 제품에 대한 소비자 수요의 영향으로 진화하고 있습니다. 이 동향은 건강 지향과 환경 의식이 높은 소비자를 수용하는 혁신적인 제품의 지속적인 출시로 더욱 두드러집니다. 이 시장은 식물 유래 대체품에서 강화 유제품에 이르기까지 다양한 제품군을 특징으로 하며, 이는 소비자의 선호 변화에 대한 산업의 순응성과 대응력을 반영하고 있습니다.

유제품 시장 내 경쟁은 치열하며 주요 기업들은 전략적 합병과 인수를 통해 시장 주도권을 다투고 있습니다. 경쟁업체와의 벤치마킹은 시장이 생산 공정의 지속 가능성과 기술적 진보에 중점을 두고 있음을 보여줍니다. 특히 북미와 유럽의 규제 영향은 매우 높으며 제품 규격과 안전 규제를 규정하고 있습니다. 이러한 규제는 기술 혁신을 촉진하고 기업은 제품의 품질과 투명성을 높일 필요가 있습니다. 시장은 세계 수요 증가와 신흥 시장 확대 가능성에 힘입어 강력한 성장을 이루려 합니다.

아시아태평양은 도시화의 발전과 가처분 소득 증가에 힘입어 중요한 성장 포켓으로 부상하고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가에서는 인구 증가와 라이프스타일 변화로 유제품 소비가 급증하고 있습니다. 중동 및 아프리카는 전통적으로 그다지 우세하지 않았지만 유제품 생산과 가공 인프라 투자 증가로 성장을 경험하고 있습니다. 라틴아메리카도 성장을 이루고 있으며, 그 중에서도 브라질과 아르헨티나는 낙농 섹터가 견조하고 수출 기회도 확대되고 있기 때문에 견인역을 담당하고 있습니다.

한편, Danone은 유명한 유제품 브랜드를 인수함으로써 아시아에서의 발자취를 확대해, 이 지역에서의 지위를 더욱 견고히 하고 있습니다. 이 인수는 Danone의 제품 포트폴리오와 유통망을 강화하여 고급 유제품에 대한 급증하는 수요에 부응할 것으로 기대됩니다.

Arla Foods는 유당 불내증 증가와 소화 친화적인 선택을 요구하는 소비자의 기호에 부응하기 위해 새로운 락토프리 유제품 라인을 발표했습니다. 이 발매는 제품의 다양화와 소비자 요구의 변화에 대응하기 위한 Arla의 광범위한 전략의 일환입니다.

규제에 관한 소식으로는 유럽연합(EU)은 유제품 생산에서 탄소 발자국을 줄이기 위한 새로운 지침을 도입했습니다. 이러한 규정은 유럽 전역에서 지속 가능한 낙농 실천과 포장 솔루션의 혁신을 촉진할 것으로 예측됩니다.

마지막으로, 사모 주식 회사의 컨소시엄은 북미의 주요 낙농업체에 많은 투자를 했습니다. 이 자본 주입은 유제품의 가공과 유통에서 확대 노력과 기술적 진보를 지원할 것으로 기대됩니다.

주요 동향과 촉진요인

유제품 시장은 소비자의 선호의 진화와 기술의 진보로 상당한 성장을 이루고 있습니다. 중요한 동향은 건강 지향 소비자와 유당 불내증의 의식에 기여한 식물 유래의 대체 유제품에 대한 수요 증가입니다. 이 시프트는 제품의 배합과 풍미의 혁신을 촉진하고 시장의 기반을 넓히고 있습니다.

게다가 지속 가능성이 중요한 추진력이 되고 있습니다. 소비자는 친환경 제품을 선호하고 이는 기업이 생산 및 포장에 지속 가능한 사례를 채택하도록 촉구하고 있습니다. 이 동향은 생분해성 포장과 탄소 중립 사업의 개발을 촉진하고 브랜드 충성도와 시장 차별화를 강화하고 있습니다.

기능성 유제품의 대두도 현저한 동향입니다. 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄을 강화한 제품은 소비자가 기본적인 영양을 넘어 건강상의 이점을 요구하고 있기 때문에 인기를 끌고 있습니다. 이 동향은 건강 지향이 강한 밀레니얼 세대와 Z세대에서 특히 두드러집니다.

유제품 가공에 대한 기술의 진보도 시장을 형성하고 있습니다. 발효 및 가공 기술의 혁신은 제품의 품질과 보존성을 향상시키고 폐기물을 줄이며 효율을 높이고 있습니다. 이러한 진보는 세계적으로 높아지는 고품질 유제품에 대한 수요를 충족시키는 데 매우 중요합니다.

마지막으로 전자상거래 플랫폼의 확대는 유제품 시장에 변화를 가져오고 있습니다. 식료품의 온라인 쇼핑이 보급되고 있으며 소비자에게 편의성과 다양한 구색을 제공합니다. 이러한 변화로 인해 유제품 회사는 디지털 존재감을 높이고 온라인 수요를 효율적으로 충족시키기 위해 공급망 물류를 최적화해야 합니다.

억제와 도전

유제품 시장은 몇 가지 심각한 억제요인과 문제에 직면하고 있습니다. 주요 과제는 유당 불내증과 유제품 알레르기의 확산이 확대됨에 따라 기존 유제품에 대한 소비자 수요가 감소하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 생산자는 혁신적이고 다양한 제품을 제공할 수밖에 없으며 이는 종종 비용 증가로 이어집니다. 또 다른 억제요인으로 식물 기반 식생활을 요구하는 경향이 강해지면서 소비자의 일부가 유제품을 기피하고 있습니다. 이 추세는 건강과 환경에 대한 우려를 뒷받침하고 균형 잡힌 식생활에서 유제품의 역할을 재평가합니다. 또한, 사료 비용의 변동은 낙농의 수익성에 영향을 미치고, 가격 변동은 공급망의 안정성에 영향을 미칩니다. 환경규제는 더욱 엄격해지고 있으며, 낙농업 종사자들은 지속 가능한 관행에 대한 투자가 필요하지만 그 실행에는 비용과 복잡성이 수반됩니다. 마지막으로 농업 부문의 노동력 부족은 생산 효율성에 영향을 미쳐 자동화에 대한 의존도를 높이고 엄청난 설비 투자를 필요로 하는 경영상의 과제를 초래합니다.

목차

제1장 유제품 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 유제품 시장 전망

제5장 유제품 시장 전략

제6장 유제품 시장 규모

제7장 유제품 시장 : 유형별

제8장 유제품 시장 : 제품별

제9장 유제품 시장 : 서비스별

제10장 유제품 시장 : 기술별

제11장 유제품 시장 : 용도별

제12장 유제품 시장 : 형태별

제13장 유제품 시장 : 최종 사용자별

제14장 유제품 시장 : 기능별

제15장 유제품 시장 : 설비별

제16장 유제품 시장 : 솔루션별

제17장 유제품 시장 : 지역별

제18장 경쟁 구도

제19장 기업 프로파일

CSM
영문 목차

영문목차

Dairy Foods Market is anticipated to expand from $720 Billion in 2024 to $1.1 Trillion by 2034, growing at a CAGR of approximately 4.3%. The Dairy Foods Market encompasses products derived from milk, including cheese, yogurt, butter, and milk-based beverages. This sector is driven by consumer demand for nutritious and functional foods, with innovations in lactose-free and plant-based alternatives gaining traction. The market is influenced by health trends, sustainability concerns, and regional dietary preferences, promoting diversification and value-added products. The rise of online retail and personalized nutrition further propels growth, offering lucrative opportunities for expansion and differentiation.

The global dairy foods market is navigating complex challenges posed by tariffs, geopolitical risks, and evolving supply chain dynamics. In Japan and South Korea, escalating trade tensions have prompted a strategic pivot towards enhancing domestic dairy production capabilities and diversifying import sources. China is investing in modernizing its dairy industry to reduce dependency on imports, while Taiwan focuses on high-value dairy innovations. The parent market is experiencing robust growth, driven by rising demand for dairy alternatives and functional foods. By 2035, the market is expected to be characterized by technological advancements and sustainable practices. Middle East conflicts, while primarily affecting energy prices, indirectly impact dairy supply chains by increasing transportation costs and influencing global trade routes.

Market Segmentation
TypeMilk, Cheese, Yogurt, Butter, Cream, Ice Cream, Lactose-Free, Organic Dairy
ProductLiquid Milk, Flavored Milk, Sour Cream, Cottage Cheese, Greek Yogurt, Frozen Yogurt, Spreadable Butter
ServicesPackaging, Distribution, Retail, Wholesale, Quality Control, Supply Chain Management, Logistics
TechnologyPasteurization, Homogenization, Fermentation, Ultrafiltration, Spray Drying, Aseptic Processing, Cold Storage
ApplicationHousehold, Food Service, Bakery, Confectionery, Beverages, Infant Nutrition, Sports Nutrition
FormLiquid, Solid, Semi-Solid, Powder, Granules
End UserRetail Consumers, Restaurants, Cafeterias, Hotels, Catering Services, Food Manufacturers
FunctionalityNutritional, Functional, Convenience, Taste Enhancement, Preservation
EquipmentPasteurizers, Homogenizers, Separators, Churns, Cheese Vats, Yogurt Makers, Freezers
SolutionsSustainability Solutions, Waste Management, Energy Efficiency, Traceability Solutions

The Dairy Foods Market is experiencing robust growth, fueled by evolving consumer preferences and health-conscious trends. The yogurt segment stands out as the top-performing sub-segment, driven by its probiotic benefits and diverse flavor offerings. Within this segment, Greek yogurt leads due to its high protein content and versatility. The cheese segment follows closely, with artisanal and specialty cheeses gaining popularity among discerning consumers. Plant-based dairy alternatives are also emerging as a significant growth area, reflecting the increasing demand for lactose-free and vegan options.

Butter and spreads, particularly those with added functional ingredients, are witnessing a surge in demand as consumers seek healthier choices. Innovations in packaging and sustainability are influencing purchasing decisions across all sub-segments. The market is further propelled by advancements in production technologies, enhancing product quality and shelf life. Strategic partnerships and mergers are prevalent, as companies aim to expand their portfolios and capture new market opportunities.

The Dairy Foods Market is witnessing a dynamic shift in market share, with established brands maintaining dominance while new entrants challenge traditional strongholds. Pricing strategies are evolving, influenced by consumer demand for premium and organic products. This trend is further accentuated by the continuous launch of innovative products, catering to health-conscious and environmentally aware consumers. The market is characterized by a diverse array of offerings, from plant-based alternatives to fortified dairy products, reflecting the industry's adaptability and responsiveness to changing consumer preferences.

Competition within the Dairy Foods Market is intense, with key players vying for market leadership through strategic mergers and acquisitions. Benchmarking against competitors reveals a focus on sustainability and technological advancements in production processes. Regulatory influences, particularly in North America and Europe, are pivotal, dictating product standards and safety regulations. These regulations drive innovation, compelling companies to enhance product quality and transparency. The market is set for robust growth, buoyed by increasing global demand and the potential for expansion in emerging markets.

Geographical Overview:

The global dairy foods market presents diverse opportunities across various regions, each with distinct growth dynamics. North America remains a dominant player, driven by consumer demand for organic and plant-based alternatives. This shift is supported by evolving dietary preferences and health consciousness among consumers. In Europe, traditional dairy consumption remains strong, yet there is a notable rise in specialty dairy products, such as lactose-free and fortified options, catering to specific dietary needs.

Asia Pacific emerges as a significant growth pocket, propelled by increasing urbanization and rising disposable incomes. Countries like China and India are witnessing a surge in dairy product consumption, driven by population growth and changing lifestyles. The Middle East and Africa, while traditionally less dominant, are experiencing growth due to increased investments in dairy production and processing infrastructure. Latin America is also seeing growth, with Brazil and Argentina leading the charge due to their robust dairy farming sectors and expanding export opportunities.

Recent Developments:

In recent months, the Dairy Foods Market has witnessed a flurry of significant developments. Nestlu00e9 announced a strategic partnership with a leading biotechnology firm to develop innovative dairy alternatives, aiming to capture a larger share of the plant-based segment. This collaboration underscores the growing consumer demand for sustainable and health-conscious dairy options.

Meanwhile, Danone has expanded its footprint in Asia by acquiring a prominent dairy brand, further solidifying its position in the region. This acquisition is expected to enhance Danone's product portfolio and distribution network, catering to the burgeoning demand for premium dairy products.

Arla Foods has unveiled a new line of lactose-free dairy products, responding to the increasing prevalence of lactose intolerance and consumer preference for digestive-friendly options. This launch is part of Arla's broader strategy to diversify its offerings and meet evolving consumer needs.

In regulatory news, the European Union has introduced new guidelines aimed at reducing the carbon footprint of dairy production. These regulations are anticipated to drive innovation in sustainable dairy farming practices and packaging solutions across the continent.

Lastly, a significant investment has been made by a consortium of private equity firms into a major dairy producer in North America, signaling confidence in the sector's growth potential. This infusion of capital is expected to support expansion efforts and technological advancements in dairy processing and distribution.

Key Trends and Drivers:

The dairy foods market is experiencing substantial growth due to evolving consumer preferences and technological advancements. A significant trend is the increasing demand for plant-based dairy alternatives, driven by health-conscious consumers and lactose intolerance awareness. This shift is encouraging innovation in product formulations and flavors, expanding the market's reach.

Furthermore, sustainability is a key driver. Consumers are prioritizing eco-friendly products, prompting companies to adopt sustainable practices in production and packaging. This trend is fostering the development of biodegradable packaging and carbon-neutral operations, enhancing brand loyalty and market differentiation.

The rise of functional dairy foods is another prominent trend. Products fortified with probiotics, vitamins, and minerals are gaining popularity as consumers seek health benefits beyond basic nutrition. This trend is particularly strong among millennials and Gen Z, who are more informed and health-focused.

Technological advancements in dairy processing are also shaping the market. Innovations in fermentation and processing technologies are improving product quality and shelf life, reducing waste, and enhancing efficiency. These advancements are pivotal in meeting the growing demand for high-quality dairy products globally.

Lastly, the expansion of e-commerce platforms is transforming the dairy foods market. Online grocery shopping is becoming more prevalent, offering consumers convenience and a wider selection of products. This shift is prompting dairy companies to enhance their digital presence and optimize supply chain logistics to meet online demand efficiently.

Restraints and Challenges:

The dairy foods market is confronted with several significant restraints and challenges. A primary challenge is the increasing prevalence of lactose intolerance and dairy allergies, which diminishes consumer demand for traditional dairy products. This shift compels producers to innovate and diversify their offerings, often at a higher cost. Another restraint is the growing trend towards plant-based diets, which diverts a segment of consumers away from dairy products. This trend is fueled by health and environmental concerns, prompting a reevaluation of dairy's role in a balanced diet. Additionally, fluctuating feed costs impact the profitability of dairy farming, with price volatility affecting supply chain stability. Environmental regulations are becoming more stringent, requiring dairy producers to invest in sustainable practices, which can be costly and complex to implement. Lastly, labor shortages in the agricultural sector pose operational challenges, affecting production efficiency and increasing reliance on automation, which demands significant capital investment.

Key Companies:

Parmalat, Lactalis, Arla Foods, Friesland Campina, Fonterra, Savencia Fromage & Dairy, Meiji Holdings, Muller Group, Yili Group, Mengniu Dairy, Sodiaal, Groupe Lactalis, Amul, Agropur Cooperative, Royal Friesland Campina, TINE SA, Valio, DMK Deutsches Milchkontor, Glanbia, Saputo

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Dairy Foods Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Dairy Foods Market Outlook

5: Dairy Foods Market Strategy

6: Dairy Foods Market Size

7: Dairy Foods Market, by Type

8: Dairy Foods Market, by Product

9: Dairy Foods Market, by Services

10: Dairy Foods Market, by Technology

11: Dairy Foods Market, by Application

12: Dairy Foods Market, by Form

13: Dairy Foods Market, by End User

14: Dairy Foods Market, by Functionality

15: Dairy Foods Market, by Equipment

16: Dairy Foods Market, by Solutions

17: Dairy Foods Market, by Region

18: Competitive Landscape

19: Company Profiles

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
ⓒ Copyright Global Information, Inc. All rights reserved.
PC버전 보기